猪大排：500克;玉米(鲜)：3根; 料酒：少许;小葱：1小把;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：20克;姜：4片;八角：2个;花椒：10粒;
红烧排骨炖玉米的做法
将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段
将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫
将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖
转小火，将白糖或冰糖熬成糖色
将排骨放入开大火，不停地翻炒均匀
再放入玉米段也翻炒均匀
放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米
大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，最后大火将汁收浓稠即可
