准备材料：鸡 一只、洋葱 一个、蒜 适量、姜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、辣椒 适量、葱 适量、胡萝卜 半根、生抽 适量、蚝油 适量、豉油鸡汁 适量、盐 适量、糖 少量、胡椒粉 少量、生粉 少量、油 适量。 一、第一步将鸡用清水洗干净，切成
将鸡腿切块，将鸡块放入盘中备用，青椒去籽切块，放入盘中备用，红椒切块放入盘中备用，将鸡块放入碗中，碗里放胡椒粉1克、盐1克、料酒5克、酱油5克抓拌均匀，腌制15分钟。
临沂炒鸡的做法： 食材准备：三黄鸡或草鸡1只、青椒适量、大蒜一头、大葱两根、姜一块、八角三粒、花椒适量、桂皮适量、香叶三片、红烧酱油、冰糖五克、甜面酱适量。 1、草鸡肉剁成小块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，焯水后洗净备用。 2、将酱油，
锅中倒入植物油，稳油五成热时放入腌制好的鸡块，炒干鸡块水分，放入姜片、蒜片、葱段、香辣酱炒出香味，放入青椒块、红椒块、白糖、胡椒粉1克、盐1克、鸡精、料酒5克、酱油5克，翻炒五分钟，装盘完成。
准备食材： 羊肉片：少许、生菜：少许、丸子：少许、苦菊：少许、豆腐：少许、蘑菇：少许、蟹棒：少许、鸡：少许、大虾：少许、虾滑：少许、麻汁：少许、生抽：少许、盐：少许、醋：少许、豆腐乳：少许、香菜：少许、大葱：少许、辣椒油：少许。
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块的做法，干炒鸡块怎么做好吃，干炒鸡块的家常做法
食材明细
小鸡腿适量
香干适量
葱姜蒜适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
五香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
香干炒鸡块的做法步骤
1
相干，鸡块洗净。
2
香干切块。
3
将鸡腿切块。
4
另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。
5
锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。
6
倒入鸡块煸炒。
7
倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。
8
煸炒至鸡腿上色。
9
放入香干。
10
然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。
11
加入没过鸡腿的水量。
12
适量盐煮至收汁即可。
沂蒙山炒鸡用什么鸡最好 沂蒙山炒鸡的家常做法
工具/原料
茴香适量，白芷适量 ，丁香适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量，黄豆酱适量。
方法/步骤
椒、红椒切块。
三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。
炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
葱切段、姜切丝、蒜切片。
下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。
鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。
炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分 几次点入少量清水。
炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
甜面酱炒鸡的家常做法大全怎么做好
食材
主料
鸡
1560克
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
1勺
韭菜
适量
花椒
适量
八角
适量
辣椒
2个
姜
适量
步骤
1.鸡洗净，切块，用水焯一下。
2.准备材料。
3.热锅凉油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香（辣椒不要炒糊）。
4.放入一勺甜面酱煸炒。
5.放入鸡块翻炒。
6.倒入生抽和老抽。
7.加入大量（没过鸡肉）的温水，中火焖煮（25分钟左右）。
8.还剩一碗水的时候，加入适量盐，大火收汁（多留点，汤汁味道很好）。
生姜炒鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
生姜炒鸡的家常做法
1.鸡半只剁成小块
2.用开水把鸡块焯下捞出
3.鸡块用姜丝生抽，料酒拌匀腌制一小时以上
4.洋葱切丝
5.葱蒜切好
6.姜切片
7.坐锅烧油，加葱蒜爆香
8.加入鸡块炒香
9.加入生姜炒出姜味来
10.倒入腌鸡的汁
11.加小半碗清水，加料酒
12.盖上盖焖十分钟后加入洋葱丝
13.加入辣椒酱
14.再加少许盐炒匀即可出锅
大锅菜爆炒鸡块的家常做法怎么做好吃
食材用料
鸡八只
青，红椒两斤
洋葱两斤相克食物
小米椒适量
花椒一把
八角五六个
大锅菜～爆炒鸡块的做法
大锅菜～爆炒鸡块的做法图解11.鸡剁成小块
大锅菜～爆炒鸡块的做法图解22.冷水下锅过水，放姜片、料酒
大锅菜～爆炒鸡块的做法图解33.捞出用清水洗净，沥干，锅内放热油，加姜片蒜末，八角花椒，白糖，放入鸡块中火炒
大锅菜～爆炒鸡块的做法图解44.调盐味精，上酱油、生抽、料酒，继续煸炒，待上色后打出备用
大锅菜～爆炒鸡块的做法图解55.将其他配料爆炒，洋葱炒出香味，小米椒炒出辣味
大锅菜～爆炒鸡块的做法图解66.加入鸡块再淋上生抽，胡椒粉大火爆炒一分钟，淋上辣鲜露洒上椒盐出锅
大锅菜～爆炒鸡块的做法图解77.成品
