如何做黄焖鸡

工具/材料

鸡腿 3只
香菇 若干
干辣椒 若干
生姜 1小块
大蒜 1个
生抽 适量
老抽 少许
糖 一小块
盐 少许
料酒 少许

操作方法

琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

锅中加水没过鸡块，放入一小块糖。

加入香菇。

大火转中火焖煮30~40分钟。

鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

装入器皿即可。