红烧大马哈鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

马哈鱼：1条; 植物油：适量;姜：适量;蒜：适量;葱：适量;花椒：适量;八角：适量;干辣椒：适量;水：适量;生抽：适量;老抽：适量;料酒：适量;蒸鱼豉油：适量;

红烧大马哈鱼的做法

将鱼去鳞、去内脏，收拾干净

剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味

泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分

锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄

放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒

加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制

水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可