红烧鲅鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲅鱼：1条; 葱白：1段;姜：1块;蒜：4瓣;八角：3个;料酒：10毫升;米醋：适量;白砂糖：3克;鸡精：2克;朝天椒：3个;植物油：适量;

红烧鲅鱼的做法

将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段

将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼

倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗）

加汤将鱼浸透

放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅