大骨炖酸菜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大骨头：适量;酸菜：1把; 葱：1棵;姜：6片;八角：2颗;白醋：1汤匙;料酒：1汤匙;食盐：适量;

大骨炖酸菜的做法

买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝

砂锅内加足水，开火加热

另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟

这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角

加入1汤匙的白醋

待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿