酸菜：适量;五花肉：1条;粉条（干）：1把; 红尖椒: 1个; 小葱：1根;八角：适量;色拉油：适量;食盐：适量;姜：半块;胡椒粉：适量;味精：少许;香油：少许;辣椒油：适量;
酸菜白肉炖粉条的做法
花肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫
继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片
粉条提前用温水泡软
酸菜洗净，切丝，攥干水分备用
起油锅，爆香葱姜
下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味
下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料，倒入锅内
炖至至粉条和肉片软烂，添加盐胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油
出锅后可蘸调味料或辣油同食
