鸡肉：1只; 白糖：5克;生抽：5克;老抽：5克;水：适量;料酒：5克;姜：3片;水淀粉：5克;植物油：20克;
酱油鸡的做法
土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油
放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒
继续调小火，调入适量的生抽、白糖
调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色
这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色
打开锅盖，调入水淀粉
收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可
