芦笋：250克;猪耳：(卤)2只; 植物油: 2大勺; 香菜：2根;小米椒：2个;蒜：4瓣;干辣椒：3个;花椒：适量;香油：1大勺;辣椒油：2大勺;食盐：适量;生抽：1大勺;胡椒粉：适量;
红油猪耳笋丝的做法
猪耳用刀斜片着切成薄片入碗中备用
细笋洗净放进开水锅中煮几分钟
蒜用压蒜钳压成泥
香菜洗净切断，小米辣切丝，干椒切段，小葱切花
锅入植物油，放进花椒小火炸香，再放进干椒段爆香
将油倒进蒜茸碗，沥掉花椒和干椒。加入B料（香油1大勺、红油2大勺、盐、生抽1大勺、胡椒粉适量）和葱花
将笋切成丝后入猪耳碗中
倒入步骤6的调味汁，同香菜、小米辣丝一起拌匀即可
