馅饼的做法： 馅饼主料：肥瘦猪肉、大葱、面 馅饼配料：姜 馅饼调料：盐、味精、糖、香油、花椒粉、清水、食用油 馅饼做法： 1、清水加少许盐和面备用dingfengnet.com。 2、肥瘦猪肉绞成肉馅（最好用刀剁馅）备用。 3、生姜切末、大葱切成1厘米
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。那么，千层饼如何制作呢？接下来，就为大家分享一下千层饼的做法。
材料/工具
面粉300g，水、盐、五香粉、香油适量
千层饼怎么做法， 千层饼大家经常吃到，但是千层饼口味各异，或许你并没有吃到自己最爱的那种，下面教你简单的家常千层饼的做法，让你吃上自己动手做出的最符合自己口味的千层饼。 面粉 500克 鸡蛋 2个 大豆油 30克 精盐 10克 五香面 10克 方法/
方法
面粉里倒入水搅拌下。
我家是这么做的：1 大葱、香菜之类（你想吃什么味的就用）剁碎，加油盐味精，油多一些。2 和面，可以擀面条的那种面团，擀成一张皮，很大有时直径有1米多。3 将陷铺在面皮上，从一边开始卷起，卷一圈就是一层。4卷起的面皮是个粗长的条，从一端
揉成团醒30分钟。
千层饼的做法 材料 面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油 做法 1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。 2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上
分割成4个。
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。 千层饼
取一个搓成锥子形。
糕点小吃白城城。正是基于酵母表面制成的蛋糕，然后蒸。它的特点是白色玄染料，咸和软层分离。原本只食品摊卖的商品，现在已经成为非常受欢迎的家庭的欢迎小吃。 原料：1公斤面粉，酵面300克，豆油50克，五香料粉5克，盐6克，食用碱面10克。 内
擀长擀薄。
撒上盐，五香粉，涂上一层香油。
千层饼这样的小吃还是很注重口味的，只有有正宗的口味才可以吸引更多的客人，也只有正宗的口味才可以留住更多的客人，所以这个很重要，我建议找一个正规的地方去学习，只有这样才可以保证我们口味
撒上一层面粉。
千层饼的做法： 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。 做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉； 2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟； 3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、
从底部往上卷。
需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 300克、酵母 2.5g、水 170克、盐 2克、糖 4克、橄榄油 45克、麸皮粉 38克、中筋面粉 30克、盐 3克、五香粉 1小勺、胡椒粒 20粒。 1、第一步盆中放入面粉，麸皮粉，盐和五香粉拌匀。 2、锅内放油加热，把花椒
封口，擀成饼。
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。 做法： 1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。 2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷
锅中倒入适量的油，放入饼煎制。
方法/步骤 8/8 分步阅读 首先将适量的面粉放入盆子里，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，并不断加水适量； 2/8 将面粉通过不断揉面，做成硬度适中的面团； 3/8 做好面团后，将面团揉成条状，然后像切馒头一样，切成如下所示一段一段的； 4/8
煎到2面成金黄出锅。
和面要软 千层饼的做法： 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。 做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉； 2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟； 3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把
成品。
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千层饼怎么做又软又好吃？
想要千层饼又软又好吃那就应该掌握火候，面粉也要棒，油温很重要。下面推荐做法。
千层饼的做法一：
首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金*时即可出锅。
锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
千层饼的做法二：
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉。
面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟。
面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上。
把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。
正宗千层饼的做法视频
千层饼的做法
材料
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金*即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
酱香饼与千层饼做法有什么区别？
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
东北千层饼的制作方法及图解
糕点小吃白城城。正是基于酵母表面制成的蛋糕，然后蒸。它的特点是白色玄染料，咸和软层分离。原本只食品摊卖的商品，现在已经成为非常受欢迎的家庭的欢迎小吃。
原料：1公斤面粉，酵面300克，豆油50克，五香料粉5克，盐6克，食用碱面10克。
内置法：
酵母地表水洒开，加面粉成面团，兴15分钟，然后食品基地开放水域，渗透面，然后让其余约15分钟。
揉面团，揉条，揪成一个体重100克左右的子代理，卷成长形片，刷均匀豆油，撒上盐和五香粉成卷，两个壁球，合成压力公司成圆形，再擀成饼，用小刀在蛋糕上的十字图案表面压力。
防御的在抹油的平底锅，旺火上托盘和蒸汽20分钟去除，切成三角块即成。
甜糕点的生产方法（咸）
材料：500克，低筋面粉，糖（盐）一点点，炼乳，油，水，金额
做法： BR /> 1，先将450克面粉，加水和适量的油拌匀成面团，总结，归纳越久越均匀，更灵活的味道更好。
根据自己的喜好确定大小的面包面团分成小面团，撒上剩下的面粉在案板上（防止面团在案板上粘贴），用擀面杖把面团擀成圆形片（大约尽可能地薄）。
3，辊面片瓦在案板上，均匀地涂上一层油面片，然后均匀地撒上适量的糖（盐）和炼乳。人们喜欢吃榴莲可以添加到榴莲浆（生榴莲肉用汤匙捣烂）。 4，卷起面片，然后平行体积的生面团卷起成圆的形状，两个面团辊的中心，压扁按下。
用擀面杖轻轻擀薄面团辊轧制，根据自己的喜好来确定厚度的面包，厚饼外脆内软，外披萨部分脆性程度。
开小火把锅热，放适量油，待油温达到一定程度，面包就会把它们放入锅中，慢慢炸，直至面包完全煮熟，取出用刀子切成块即可。在煎饼的过程中一定要注意火候，必须是低热量，所以油炸面包色泽金黄，皮酥，可以煮熟内部和外部。
特点：简单的材料，也可用于制作简单，口感酥脆，千层糕，甜，咸，为了两餐之间主食。
原料：面粉1000克，老脂肪250克，豆油25克，碱的用量。
做法：
1，面粉倒入电路板，再加上老又胖，温水500克，和成面团。直到酵面发起，加入适量碱液，揉稍饧。
面团条拉动了表面活性剂的每100克面剂擦条，用擀面杖擀成宽的矩形面，涂上豆油，一点点撒上干面粉，然后从左至右叠起来的权利和预留。
3，代理包严，擀成宽椭圆形的蛋糕，然后压成饼坯钻石图案的背面上面一把刀两端。
直到蒸锅上气，抛饼放入抽屉，蒸笼约20分钟即熟，取出中间的蛋糕刀横切刀，的蛋糕轻轻敲，看到每一层码入盘内。
三原千层蛋糕，层多丝细，松棉不油腻，渭北著名的小吃。主要原料的千层蛋糕面粉和猪油。揉面，擀成一个三分厚的面片，铸铁猪油和辣椒，卷起，切断所有的道路，由一个卷成方面的一个半厚，切成细丝，每一个圆饼擀成重九钱。上笼蒸，先铺上一层薄片，蛋糕摆好，然后用薄膜覆盖。根据笼子，蛋糕两个在一起，放在盘子里，甜浆，泡菜吃，特别好吃有味。
原料：面粉，牛奶，面粉发酵（面团），碱，干果，葡萄干，糖，花生油。
生产方法：
面粉加表面发酵，牛奶，鸡蛋，温水，揉成面团，发酵十分钟，然后加入适量的碱揉，捏到一个大小为100克的脸空白备用;切成
水果材料葡萄干大小小，而且葡萄干一起拌匀;
面坯擀成半圆形的面团，刷上油，撒上果料，折叠，然后铺开折叠，擀成方形，平滑的上升即成酥皮;
4。将做好的糕点，几分钟醒来20分钟，放进抽屉，蒸锅和服务。
提示：如果材料可以根据自己的口味选择。特点：明亮的白色，特香果料的味道
怎么做千层饼？
千层饼的主要做法是蛋清加入面粉中，用手不断的揉捏。其次将揉好的面团放在案板上用擀面杖压成厚度适合的面片条。然后撒入调料，葱等调味品，从侧边卷起压实。最后锅中倒少许油，煎至两面金黄。
千层饼的详细做法：
1.将面粉,白糖,发酵粉倒入一个大点的盆中，用温水边到边搅拌成面絮装，揉成光滑较软的面团，醒发至两倍大。
2.待发面的过程中准备油酥、干面粉、五香粉、盐、芝麻放碗里，食用油烧热浇到碗里，立即用勺子搅拌均匀即可。
3.发好的面团倒在案板上用手按平就好。
4.用擀面杖擀成差不多五毫米厚的长方形。
5.抹上提前做好的油酥。
6.再撒上之前切好的葱花。
7.用刀切成几条。
8.将切好的条对折。
9.再向右折。
10.依次再对折，切记每折一下需要把边收紧。
11.将所有的部分都这折完。
12.将折好的面饼用擀面杖擀成差不多一厘米厚的圆饼状。
13.电饼档刷油预热，放入擀好的面饼。
14.烤制两面金黄大约五六分钟（注意中间要翻几次面）。
15.用刀切成小块三角状，好吃的千层饼就完成了。
注意事项：
我们和面用的水一定是要微微发烫的温水，如果温度不够的话，饼的味道也是会受到非常大的影响。
我们在做千层饼的时候是可以加入一些佐料，也是可以不加一些的，大家如果是想要加上一些火腿或者是葱花，就一定要在刷油的时候撒上一些。
