用料 鲢鱼鱼尾（胖头鱼不用鱼头）1块 盐一勺(看鱼大小适量调整) 美味鲜2勺 绍兴酒3勺 油适量 生姜4片 大蒜两瓣 青椒4根 青蒜苗2根 红烧鱼块炖豆腐的做法 鱼尾洗净，去除腹部黑膜红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤1 切块加盐绍兴酒腌半个小时入味红烧鱼
红烧豆腐的做法
用料 鲢鱼鱼尾（胖头鱼不用鱼头）1块 盐一勺(看鱼大小适量调整) 美味鲜2勺 绍兴酒3勺 油适量 生姜4片 大蒜两瓣 青椒4根 青蒜苗2根 红烧鱼块炖豆腐的做法 鱼尾洗净，去除腹部黑膜红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤1 切块加盐绍兴酒腌半个小时入味红烧鱼
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
鱼头跟豆腐炖汤喝,老两口都说好吃。材料主料:草鱼1条; 辅料:油适量、盐适量、大葱适量、蒜适量你、花椒适量、大料适量、米醋适量、白糖适量、胡椒粉适量红烧草鱼段1将
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
材料主料:草鱼400g、豆腐400g; 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、熟猪油适量、味精适量、糖适量、黄酒适量、生抽适量、醋适量、豆瓣红油适量草鱼炖豆腐1鱼块洗净,沥水
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、最好是活鱼、不要用鲤鱼,一斤黄豆芽,一小袋榨菜和自 也不利健康。 5、鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
红烧草鱼块的做法 糖醋草鱼的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/1819.html 草鱼开腹宰净,去头、尾。沿颈后脊骨横片下上部鱼扇,将下部鱼扇翻身,脊骨贴紧
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红烧鱼块炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鲢鱼鱼尾（胖头鱼不用鱼头）1块
盐一勺(看鱼大小适量调整)
美味鲜2勺
绍兴酒3勺
油适量
生姜4片
大蒜两瓣
青椒4根
青蒜苗2根
红烧鱼块炖豆腐的做法
鱼尾洗净，去除腹部黑膜红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤1
切块加盐绍兴酒腌半个小时入味红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤2
准备好材料红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤3
热锅凉油，油热后转小火下姜，蒜，蒜白爆香红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤4
下腌好的鱼肉翻炒，锅铲要轻，避免鱼块碎了，待鱼块发白，加入绍兴酒美味鲜翻炒上色红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤5
加入水没过鱼块，水烧开加入切好的豆腐和青椒，烧开后转小火20分钟红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤6
出锅前适当加适量盐调味，并加入青蒜苗，即可出锅。红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤7
小贴士
一是用绍兴酒和盐提前半小时腌制入味去腥，二是煮的时间长一点可以更好的入味
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用料
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盐一勺(看鱼大小适量调整)
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生姜4片
大蒜两瓣
青椒4根
青蒜苗2根
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切块加盐绍兴酒腌半个小时入味红烧鱼块炖豆腐的做法 步骤2
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红烧草鱼段的做法有哪些？
前言草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，而且对肿瘤也有一定的防治作用，这个周末给老妈老爸买了一条草鱼，鱼身红烧，鱼头跟豆腐炖汤喝，老两口都说好吃。
如何做草鱼炖豆腐
前言今天买的鱼块感觉有些少了，便买了一块嫩豆腐。其实鱼跟豆类混合烹饪，是非常不错的搭配。鱼的不仅营养丰富，而且味道鲜美。豆腐虽然营养丰富，质地细嫩，但口感偏差，这样跟鱼一起烹饪，就能够弥补这一不足了。
川味红烧鱼怎么做
鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、最好是活鱼、不要用鲤鱼，一斤黄豆芽，一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋清一个 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 注意： 1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 3、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精。 4、千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。 5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。
