红烧豆腐焖鱼块的做法 1. 鱼洗干净切块沥干,白豆腐切块。姜切丝,小葱切段,备用。 2. 先下油把白豆腐炸至金黄,捞起备用。 3. 接着锅里的油用来煎鱼,把鱼放下去。 4. 中火把鱼煎至两面金黄。 5. 接着放姜丝,适量水,酱油,盐,把刚刚炸好的
红烧豆腐的做法
红烧鱼豆腐一般用的是板豆腐。 一般称为板豆腐的原因,是因为通常在装模时,皆用一版一版的木板成型,而这些模型皆是手工特制的,有专为加压排出水份而预留的孔洞,板豆腐呈豆花形态舀入模中成形时须用纱布包裹,约20分钟加压之后,其最大的特徵纱布包
食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
主料 鲤鱼1条 豆腐1盒 辅料 葱 姜 大料 醋 酱油 糖 盐 清水 红烧鲤鱼炖豆腐的做法步骤 1. 将活鲤鱼收拾干净 ,为了方便入味,将其剁成段 2. 葱姜大料备好 3. 煎锅油烧热,放入鱼块,大火煎制 4. 煎至鱼皮表面金黄 ,烹适量醋,去腥 ,加糖和酱油
1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。
用料 大鱼头 400克 南豆腐 2块 姜片 10克 大蒜 5瓣 香葱段 5克 料酒 少许 盐 适量 蚝油 少许 生抽 少许 老抽 少许 砂糖 适量 白胡椒粉 少许 水 适量 红烧鱼头豆腐的做法 锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎 中途用筷子翻动,
2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽。
原料 昂刺鱼二条、豆腐一块、生姜、葱花、蒜头适量。 折叠编辑本段操作 1、准备材料。 2、将昂刺鱼洗净沥干,腹部用刀斜着各划上二道,二面抹上盐,倒入料酒腌上30分钟。 3、豆腐切块、生姜切片、蒜头稍稍拍散备用。 4、油7,8分热时将鱼放入二面
3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃。
食材明细 草鱼 一条 嫩豆腐 盐 料酒 生抽 老抽 葱 姜 蒜 朝天椒 折叠编辑本段做法 1.草鱼洗干净切块,用盐腌一下。 2.豆腐用淡盐水浸泡,能去豆腥。 3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。 4.热锅倒油,撒点盐,油温后将鱼一块块地夹
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红烧鱼头炖豆腐的做法
食材
主料:
大鱼头600g、豆腐1块
辅料:
姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个
红烧鱼头炖豆腐的做法:
1、鱼头洗净从中间劈开。
2、豆腐切成小块备用。
3、锅中放入油,下入切好的豆腐。
4、炸至金黄捞出。
5、再下入鱼头煎制。
6、把鱼头推向一边,炒葱姜蒜。
7、烹入料酒,加入酱油、糖。
8、加入水,烧开。
9、加入炸好的豆腐,转中火焖至20分钟,加入盐和鸡精调味即可。
10、最后出锅装盘后表面摆上红椒装饰。
红烧包头鱼豆腐做法
选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可
2.用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm——2cm宽的鱼块
3.再将每个鱼块一分为二,切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐,腌15分钟
4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉,一勺花椒粒
5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀,让每一条鱼片都裹上淀粉糊
6.炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也可以防止沾锅)
7.将鱼条下锅(小诀窍:油一定要烧的热一些!再下鱼,鱼块不容易粘锅)
8.先大火,后小火,鱼条炸成酥脆,表面呈金*即可(最好再复炸一次,口感更加酥脆)
9.捞出控油
10.将锅中多余的油倒出,留少许底油,小火,放入葱姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁,倒入锅中
12.火开大,煮开
13.放入炸好的鱼条
14.可以掺入适量鲜汤,也可以加适量清水,使汤汁稍微宽一些
15.放入切成小块的嫩(南)豆腐
16.汤沸后,转文火继续煮10——15分钟
17.待汤汁略微收干,豆腐入味,就可以装盘了
鱼炖豆腐的做法,红烧鱼炖豆腐怎么做好吃
主料
鲤鱼
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱段
5段
姜片
6片
鸡精
适量
豆腐
1块
土豆
1个
步骤
1.提前把鱼用盐腌好,将少许淀粉抹在鱼的两侧。
2.土豆去皮切成小块。
3.豆腐切成三角形,备用。
4.锅里放油。
5.七成热的时候,将鱼放入锅中,两面煎成金*。
6.已经煎好的鱼。
7.放入葱段,姜片,少许的酱油和2-3勺醋,以及白酒。
8.翻滚几分钟后放热水,把豆腐块和土豆块放入其中。
9.小火炖20-30分钟。
10.出锅的成品。
11.来个特写吧,呵呵,亲,可以用了。
昂刺鱼红烧豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鱼2 条
姜2 片
料酒1 勺
葱1-2 根
盐1-5 克
昂刺鱼红烧豆腐的做法
先煎鱼,在加糖盐酱油
嫩豆腐可以做红烧鱼吗
主料
鱼
150克
豆腐
50克
辅料
食用油
适量
盐
适量
醋
适量
冰糖
适量
黄酒
适量
洋葱
适量
黑胡椒
适量
老抽
适量
步骤

1.豆腐和鱼清理干净

2.开火,锅烧干,倒油,油热,晃锅
3.将鱼放入锅内,小火煎

4.煎到鱼可以翻身,

5.加点水

6.放冰糖
7.加老抽,醋,黄酒,盐

8.烧1分钟,放豆腐,左手托住豆腐,右手用刀一块一块往锅里放
9.放切碎洋葱,盖上盖,再焖

10.直到舞烧好,揭盖,放入黑胡椒,关火,即可