1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。 2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。 3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗
炒虾尾是一道深受大家喜爱的菜，在夜市上也常常能看到它的身影，那么如何在家也能吃到美味的虾尾呢？接下来就向大家介绍家常虾尾的做法
材料/工具
虾尾500g小红椒适量大蒜两头蒜苗适量冰糖一小块葱适量姜适量豆瓣酱一勺花椒一小把
用料 虾尾500g 小红椒适量 大蒜两头 蒜苗适量 冰糖一小块 葱适量 姜适量 豆瓣酱一勺 花椒一小把 炒虾尾（香辣）的做法 新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右炒虾尾（香辣）的做法 步骤1
方法
新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右
1、先将葱切段，姜切片，蒜切末。 2、黄瓜洗净切条。 3、放盐腌制20分钟左右。 4、热锅放油，放入少许花椒。 5、再放入葱姜蒜炒香。 6、加入少许清水煮开。 7、倒入虾尾翻炒。 功效： 虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调
浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味
可以做成炸虾尾进行食用，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：虾 8只、面包糠 适量、面粉 适量、鸡蛋 1个、椒盐 少许、白胡椒粉 少许。 1、第一步把虾处理好，放一旁备用。 2、虾尾裹上面粉，椒盐和胡椒粉。 3、然后裹上蛋液。 4、裹上面
泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝
香辣虾尾的做法 1. 虾球洗净加适量盐和一勺料酒腌渍（去除虾球的腥味） 2. 热锅热油爆香葱姜蒜末和豆瓣酱 3. 加入虾球炒至金黄再加入干辣椒小米辣花椒和香叶翻炒半分钟（这样辣味能充分进入虾球） 4. 加入没过虾球的啤酒烧至收汁（啤酒去腥还提
热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟；
主料 活虾300g 辅料 鸡蛋1个 淀粉适量 芝麻适量 步骤 1.把虾去头去壳去除肠线，留尾部一节壳 2.加适量料酒、盐、淀粉腌制 3.鸡蛋打散，准备适量淀粉 4.抓住虾尾，把去壳的部分沾满蛋液 5.再沾满淀粉，再沾蛋液（可以来回沾蛋液和面粉） 6.把虾身
放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀；
海虾尾的制作方法的做法 1.将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中； 2.虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10 分钟； 3.鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋
倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右（根据个人情况自己决定，喜欢汤汁多一些的，可以多留一些，汤汁面条条贼爽）；
麻辣龙虾尾的做法步骤 1. 把虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗！ 2. 水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出！ 3. 捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变的更紧实！ 4. 准备大蒜，姜，葱！ 5. 辣椒，花椒。 6. 上油 7. 葱，蒜，姜，爆香 8. 倒入
放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，美味的家常虾尾就完成了
小炒虾尾的做法步骤 1 锅内倒入普通炒菜油量的菜油（用这个油比较香），菜油可以烧久一点，没烧熟会有味道，倒入虾尾炸，这一步很关键，虾尾炸好了才好吃。 2 虾尾炸至9分熟后加入姜末蒜头小块桂皮豆瓣酱剁辣椒盐糖陈醋红尖椒（除青椒鸡精外的所
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小炒虾尾的做法步骤
1
锅内倒入普通炒菜油量的菜油（用这个油比较香），菜油可以烧知久一点，没烧熟会有味道，倒入虾尾炸，这一步很关键，虾尾炸好了才好吃。
2
虾尾炸至9分熟后加入姜末蒜头小块桂皮豆瓣酱剁辣椒盐糖陈醋红尖椒（除青椒道鸡精外的所有配料）翻炒均匀后放入少量水烹煮。
3
水收得剩一半时加入青尖椒鸡精，翻炒均匀后一回分钟后即可。
4
装盘咯,典型的湖南菜哦,LG吃第一个就连呼辣得受不了要喝水,不吃辣的朋友可以用普通的青红椒,我用的答是最辣的朝天椒跟青椒,嘿嘿,湖南人,可以一日无饭却不可一日无辣。
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食材
主料
阿根廷红虾
8只
辅料
油
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.准备食材
2.虾去头去虾线
3.摆盘
4.上锅大火蒸10分钟
5.葱姜蒜爆香加生抽
6.倒在虾上即可
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步骤
1.小龙虾在菜市场让人处百理下头部，这样省去很多麻烦。
2.把不要的头部去掉，只留虾尾，缝隙会有泥沙，用刷子刷度干净，去掉虾线（去掉头的2斤小龙虾大概做一大盘的虾尾）。
3.虾尾洗净备用。
4.生姜切片、干辣椒掰断问、葱切段。答
5.青椒、红线椒切内段，洋葱切片。
6.炒锅里倒入适量的油，放入花椒、八角、香叶烹出香味。
7.再放姜片、蒜头、葱段炒出香味。
8.转小火放入红线椒、干辣椒、郫县豆瓣，炒出红油。
9.放入清洗容干净的虾尾翻炒，调入盐、生抽、糖。
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香辣虾尾百的做法
材料
龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉度酱，蚝油，啤酒
做法
1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后转中问火放入郫县豆豉答酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入回葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟答左右。
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
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食材
主料
阿根廷红虾
8只
辅料
油
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.准备食材
2.虾去头去虾线
3.摆盘
4.上锅大火蒸10分钟
5.葱姜蒜爆香加生抽
6.倒在虾上即可
