麻辣茭白

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茭白：400克; 冰糖: 少许; 干辣椒：10克;花椒：20粒;老抽：1茶匙;食盐：适量;白糖：1茶匙;植物油：适量;

麻辣茭白的做法

准备材料

将茭白的老根、老皮去掉，对剖成两半，用刀拍松，切成1寸左右长的条状；干辣椒剪成段

锅中放入足够多的油（能将茭白没过），烧至6成热的时候，放入茭白炸透，捞出用厨房纸吸干油分待用

锅中留1汤匙（15ml）的油，放入干辣椒和花椒炸香

放入炸过的茭白炒匀

放入酱油、糖、盐炒匀

倒入小半碗水烧开

加盖焖几分钟，待水分收干即可