蒜苔炒肉

主料 蒜苔 (一把) 猪肉 (一块) 辅料酱油(适量) 料酒 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 甜面酱(一勺) 厨具炒锅 肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟。 蒜苔洗净切段。 锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。 肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。 加蒜苔，翻炒，

蒜苔切成一寸段，装盘备用，里脊肉切成丝，装碗备用。

不行，那就不能吃了 喜欢吃软的就多炒一会，多放一点油炒。如果不想吃超的太老的肉就把肉和蒜薹分开炒 蒜薹想软一点还有一个办法就是炒完之后盖盖子焖，我喜欢吃上一顿剩下来的蒜薹，就是因为蔫了。如果你喜欢放酱油一定要后放，不然会糊锅的 再

加入盐，料酒，生粉，生抽，搅拌均匀，晾置备用。

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞

热锅冷油，油温七成热下肉丝，中火炒至变色后盛出，留底油，再把生姜下锅中火爆出香味，倒入蒜苔，大火翻炒至变色出香味，加入盐，生抽翻炒均匀至断生，倒入肉丝，大火翻炒1分钟。

署假作业之： 学炒菜 ---蒜薹炒肉丝 在暑假里，老师给我们布置了炒三道菜的作业。 今天是礼拜天，趁妈妈在家，我决定学做蒜薹炒肉丝给妈妈吃。 我和妈妈去超市买了肉丝和蒜薹、西红柿。回家后，妈妈便开始教我了。 这是我洗好的肉丝、蒜薹和西红

出锅装盘，完成。

炒五分钟就炒熟了。 把准备好蒜薹洗净切段，再把肉切成细。 拿出锅放在炉具上加热，倒入油。 把切好的肉丝放入锅中快炒，然后加入老抽继续翻炒。 待肉丝入色之后加入蒜薹，在加上一勺耗油、盐、味精继续翻炒。 待蒜薹入色之后，把土豆粉用水歇了

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蒜苔炒肉都有哪些做法

食材明细

主料

蒜薹300g

瘦肉90g

大蒜几瓣

油适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

香油适量

盐适量

醋适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

蒜苔炒肉的做法步骤

1

将大蒜切成碎末。

2

将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状。

3

将瘦肉切成长条状。

4

平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。

5

当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。

6

放入准备好的蒜爆香。

7

放入蒜薹翻炒。

8

加入适量的盐，继续翻炒至蒜薹熟好。

9

加入适量的鸡精，翻炒两下出锅即可。

蒜苔炒肉盖浇面做法大全

主料

蒜苔

适量

猪肉

适量

辅料

油

适量

盐

适量

葱

半根

料酒

少许

生姜

适量

花椒粉

适量

酱油（老抽）

少许

鸡精

少许

步骤

1.先把猪肉切片，放入碗里，加点料酒，酱油，盐腌一会。把葱切成葱花，姜切末。

2.把蒜苔切成条状，放入盘子里备用。

3.在平底锅中倒少许油，放入葱姜爆香，再把猪肉倒进去翻炒一会，放盐跟花椒粉后，把蒜苔倒进去，继续翻炒，放入鸡精，出锅

蒜苔炒肉和鸡蛋能一起吃吗

蒜苔炒肉和鸡蛋能一起吃

蒜苔炒肉

材料

肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒

做法

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。

蒜苔炒鸡蛋

材料

蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精

做法

1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。

2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。

3、平底锅放适量油，中小火加热。

4、油热放入蒜苔翻炒。

5、放适量盐继续翻炒入味。

6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。

7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。

8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。

蒜苔炒肉怎样使肉变嫩

用料 -

蒜苔50克

魔芋丝结

120克

胡萝卜半根

猪肉100克

葱1根

姜1片

生抽

适量

十三香

适量

味精适量

水淀粉适量

香油适量

食用油适量

盐

适量

把做法保存到手机

- 做法 -

1.

准备食材，将蒜苔去两端后洗净，将胡萝卜、葱、姜去皮并洗净，将猪瘦肉、魔芋丝结洗净。

准备食材，将蒜苔去两端后洗净，将胡萝卜、葱、姜去皮并洗净，将猪瘦肉、魔芋丝结洗净。

2.

将蒜苔切成均匀小段，胡萝卜切薄片，葱、姜切碎。

将蒜苔切成均匀小段，胡萝卜切薄片，葱、姜切碎。

3.

将肉切成薄片，加入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。

将肉切成薄片，加入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。

4.

锅内放油，烧热后放入肉片，翻炒至肉片变色并断生。

锅内放油，烧热后放入肉片，翻炒至肉片变色并断生。

5.

将肉片盛入碗中。

将肉片盛入碗中。

6.

锅内另放少许油，烧热后放入葱末、姜末，翻炒，把锅爆香。

锅内另放少许油，烧热后放入葱末、姜末，翻炒，把锅爆香。

7.

放入蒜苔、胡萝卜、魔芋丝结，大火，翻炒几下。

放入蒜苔、胡萝卜、魔芋丝结，大火，翻炒几下。

8.

放入肉片，翻炒均匀。

放入肉片，翻炒均匀。

9.

放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。

放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。

10.

放入水淀粉、香油、味精，炒匀即可。

放入水淀粉、香油、味精，炒匀即可。

11.

将菜盛入盘内，如图。

将菜盛入盘内，如图。

12.

摆拍。

摆拍。

13.

大图。

蒜苔炒肉（放醋）怎么做

用料

五花肉适量

蒜苔一把

葱姜蒜适量

干红尖椒/青尖椒适量

老陈醋四，五汤匙

酱油一汤匙

（山西晋南版）蒜苔炒肉（放醋）的做法

五花肉蒜苔都是一盘菜的量哈，肉依自己喜好放多放少都可以。五花肉切片，蒜苔切段。姜蒜切片，葱切段。

锅烧热放少量油，入五花肉煸炒出油（这一步骤要尽量久一些哈，让肉尽量多出油才好吃，虽然不健康，但偶尔吃一顿也ok的啦）。然后肉拨到锅的一边，在另一边放尖椒葱姜蒜爆锅。

入蒜苔段大火爆炒，直到一半蒜苔的外皮皱起（我比较喜欢吃软一些的，如果喜欢脆一些的可以少炒一会儿，但是经典的做法是要外皮皱起才算）。这时候先放盐翻炒一会儿，待盐入味后，同时放入酱油和醋，继续翻炒一会儿等醋挥发出香味儿时就可以装盘出锅啦。