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材料
猪肉:100克;蒜苔:250克; 小葱:适量;料酒:适量;水淀粉:适量;色拉油:适量;食盐:适量;酱油:适量;味精:少许;姜:适量;蒜:适量;
蒜薹炒肉的做法
肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略,加一点点清水也可以,炒的时候肉也不容易炒干
蒜苔洗净,摘去尖部,切小段
锅中油热后,放入肉条炒至变色,盛出或者巴拉到锅边
迅速放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软
加少许盐、味精煸炒至入味,即可装盘了
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