不行，那就不能吃了 喜欢吃软的就多炒一会，多放一点油炒。如果不想吃超的太老的肉就把肉和蒜薹分开炒 蒜薹想软一点还有一个办法就是炒完之后盖盖子焖，我喜欢吃上一顿剩下来的蒜薹，就是因为蔫了。如果你喜欢放酱油一定要后放，不然会糊锅的 再
将葱切成葱花，生姜切成末，红椒去籽切丝，将蒜薹切成段放入盘中备用，将猪肉切成片，再切成肉丝，将肉丝倒入碗中，放入胡椒粉1g、鸡精1g、盐1g、料酒2g、生抽2g，抓拌均匀，放入淀粉抓拌均匀，倒入植物油10g抓拌均匀，腌制5分钟。
炒银耳蒜苔肉的正宗做法，炒银耳蒜苔肉怎样做才好吃的 食材 主料 银耳 150克 猪瘦肉 100克 青红椒 3根 辅料 油 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 1大勺 葱 适量 料酒 少许 生抽 少许 淀粉 少许 姜 适量 步骤 1.银耳提前一晚浸泡，充分泡发。 2.泡发的银
锅中倒入植物油90g，油温五成热时放入肉丝。炒至肉丝变色，再加入葱花、姜末、白糖、蒜薹，炒出香味，放入胡椒粉1g、鸡精1g、盐2g、生抽3g、料酒3g、红椒丝，翻炒5分钟，装盘，完成。
很简单，我把我的方法告诉你，会了蒜薹炒肉，类似的菜就都会了。最后我给你举例子。1.把蒜薹洗净，切段，长度为一个手指关节的长度。2，小锅坐水，把蒜薹放进去，开火，水开了关火，笊篱抄起来菜晾干。3，切肉，肉量看自己喜好，可以切丝，切片
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
蒜苔炒肉怎样使肉变嫩
用料 -
蒜苔50克
魔芋丝结
120克
胡萝卜半根
猪肉100克
葱1根
姜1片
生抽
适量
十三香
适量
味精适量
水淀粉适量
香油适量
食用油适量
盐
适量
把做法保存到手机
- 做法 -
1.
准备食材，将蒜苔去两端后洗净，将胡萝卜、葱、姜去皮并洗净，将猪瘦肉、魔芋丝结洗净。
准备食材，将蒜苔去两端后洗净，将胡萝卜、葱、姜去皮并洗净，将猪瘦肉、魔芋丝结洗净。
2.
将蒜苔切成均匀小段，胡萝卜切薄片，葱、姜切碎。
将蒜苔切成均匀小段，胡萝卜切薄片，葱、姜切碎。
3.
将肉切成薄片，加入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。
将肉切成薄片，加入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。
4.
锅内放油，烧热后放入肉片，翻炒至肉片变色并断生。
锅内放油，烧热后放入肉片，翻炒至肉片变色并断生。
5.
将肉片盛入碗中。
将肉片盛入碗中。
6.
锅内另放少许油，烧热后放入葱末、姜末，翻炒，把锅爆香。
锅内另放少许油，烧热后放入葱末、姜末，翻炒，把锅爆香。
7.
放入蒜苔、胡萝卜、魔芋丝结，大火，翻炒几下。
放入蒜苔、胡萝卜、魔芋丝结，大火，翻炒几下。
8.
放入肉片，翻炒均匀。
放入肉片，翻炒均匀。
9.
放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
10.
放入水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
放入水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
11.
将菜盛入盘内，如图。
将菜盛入盘内，如图。
12.
摆拍。
摆拍。
13.
大图。
青椒蒜苔炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃
做法如下
步骤 1
蒜苔，青椒，姜，瘦肉洗净切段切丝，备用
步骤 2
蒜苔青椒洒入少许盐，翻拌均匀，腌制一会。（这样可以入味点，保持翠绿）肉丝加入淀粉，酱油调匀，腌制15分钟。
步骤 3
锅里倒油，稍微多点，油温达6/7成热时，把锅移开（或熄火）用锅铲把肉分散，肉变色盛起。（肉嫩的关键是油温不能太高）
步骤 4
再把锅重新移到火上，加入姜丝，蒜苔青椒翻炒几下再倒入肉。不要加盐，因为其本身有盐了。
步骤 5
放入白糖提味，继续翻炒片刻出锅。
蒜苔和肉丝，怎么炒才好吃？
蒜苔和肉丝做成肉丝炒蒜苔，即将蒜台切段，肉切丝，在油锅里炒熟好吃。
蒜苔和肉丝，炒熟好吃的做法：
蒜苔炒肉
主料：蒜苔400克，猪肉200克。
辅料：水淀粉5克，生抽5克，白糖2克，姜少许，盐3克、植物油15克。
制作过程：
1、将蒜苔洗净切寸段。猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆（加两滴食用油）
2、姜洗净切末。
3、热锅凉油放姜末炝锅，放肉丝翻炒至变色，下蒜苔炒熟，加盐、生抽、白糖调味即可。
4、出锅。盛入盘里，即可食用。
猪肉炒蒜苔怎么做好吃？
用料
蒜苔 一把
猪肉 三百克
蒜姜花椒朝天椒 少量
郫县豆瓣 适量
猪肉炒蒜苔的做法
猪肉切丝，用酱油和淀粉腌十五分钟
蒜苔切丝，蒜姜切片备用
油烧热后将花椒姜朝天椒丢下去爆香（朝天椒可在放下去的时候撕成小块哦）
把肉丝丢下去快速翻炒，同时把蒜片丢下去，肉炒的差不多就将蒜苔全部丢下去快速翻炒
依据个人爱好放适量郫县豆瓣，但是放了真的很香哦特别是肉，放了豆瓣酱就可以不用放盐啦不然会咸！
土豆蒜苔炒肉的做法，土豆蒜苔炒肉怎么做好吃
1.备土豆，猪肉，蒜苔。
2.肉切片，土豆切丁，蒜苔切段。
3.切好的蒜苔加盐入味，置片刻。
4.热锅热油，放进猪肉炒匀。
5.再放进土豆丁加盐炒匀。
6.再放进腌过的蒜苔炒匀。
7.将蒜台和土豆炒熟，放点点清水烧开，调入味精即可出锅。
8.装盘。
