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材料
胡萝卜:1根;鸡肝:200克; 青蒜: 1根;香芹: 1根; 小葱:适量;料酒:适量;色拉油:适量;食盐:适量;生抽:适量;
胡萝卜炒鸡肝的做法
胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段
鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍
锅一定要烧热在锅中做油,煸香葱姜
放入鸡肝片,迅速爆炒出香味
放入胡萝卜片继续煸炒
盖上锅盖,改小火稍微焖1分钟左右,锁住水分和营养,可以使鸡肝更为鲜嫩多汁
最后很简单的调味加盐、生抽调味,别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅
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