红烧牛肉土豆胡萝卜

1、主料：牛肉、小土豆、胡萝卜。

2、辅料：大蒜、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、豉油、耗油、盐、糖。

3、新鲜牛肉切片冷水下锅去浮沫。

4、将胡萝卜小土豆切滚刀块，葱姜蒜切片，香叶八角桂皮花椒洗净备用。

5、炒锅放油烧热，葱姜蒜爆香然后下香料炒香，接着下焯好的牛肉，放料酒生抽适量的老抽迅速翻炒，上色后下土豆胡萝卜翻炒均。

6、大火焖煮二十分钟，开锅后转中火。炖十五分钟左右开锅尝下味道，觉得味道淡加适量的盐。

7、最后大火收汁，出锅。