面粉：1碗; 胡萝卜: 1根;鸡蛋: 1个;菠菜: 1把;土豆: 1个; 食盐：适量;鸡精：适量;色拉油：适量;
土豆胡萝卜菠菜饼的做法
菠菜放入开水中焯烫后切碎，放入料理机中，磕入一粒鸡蛋榨成汁
取适量的面粉，倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、适量的油搅拌均匀
面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好，若倒入菠菜汁还比较稠，再加适量的清水调和
土豆胡萝卜分别去皮，用工具刨成丝
平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟
土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道
最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可
