食材 主料长茄子1根牛肉200克青葱1根鸡蛋1个面粉1杯 辅料白胡椒粉1克味精1小匙盐少许 步骤 牛肉茄盒的做法步骤11.做茄盒茄子必须选用长茄子，还必须选用比较粗的茄子。昨天炒剩了一个有点消水，赶紧做起来 牛肉茄盒的做法步骤22.面粉选用普通的
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
茄子(紫皮，长)：3根;猪肉馅：100克; 鸡蛋: 1个;玉米淀粉: 适量;面粉: 少许; 酱油：5克;色拉油：适量;食盐：4克;葱：5克;姜：5克;花椒：1小撮;白胡椒：适量;水：适量;
用料：茄子，猪五花肉，大葱，香菜. 1茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用。 2.五花肉剁成末，加入大葱末，蔬菜末少许，放盐、鸡精、香油、胡椒粉、老抽、少许植物油和生粉等拌匀调好。 3.将馅儿平铺在一片茄子上，盖上另一片茄子后用牙签固定
酥炸茄盒的做法
主料 肉馅450g 茄子2个 辅料 油适量 盐适量 香油少量 卷心菜半个 胡椒粉适量 步骤 1.和面，面加上水，加一个鸡蛋，搅拌成面糊就行了 2.这个调好了才想起来拍的，卷心菜和肉馅，加入适量盐，花椒粉，油，酱油 3.茄子切成片。两个一组不要切开 4.
茄子切成厚片，中间切一刀但不切断
炸茄盒的做法步骤 1. 调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。 2. 准备茄子，洗净。 3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。 4. 将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。 5. 调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再
肉糜加入所有调料酱油、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、水适量往一个方向使劲搅拌至上劲
炸茄盒的做法详细步骤 （1）将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。 （2）茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。 （3）鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄
在茄子中间夹上肉馅。挂浆料鸡蛋1个、玉米淀粉、面粉、花椒、葱段调成面糊
炸茄盒的做法步骤 1. 调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。 2. 准备茄子，洗净。 3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。 4. 将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。 5. 调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再
锅内热油，6成热时，将茄子裹上面糊放入锅内炸至金黄即可
用料 茄子2-3根 猪肉末250克 鸡蛋 腌肉末1个 玉米淀粉腌肉末5g 姜 腌肉末5g 香葱腌肉末10g 盐 腌肉末2克 生抽 腌肉末勺 料酒 腌肉末1勺 面糊用料 玉米淀粉 面糊75g 普通面粉 面糊150g 盐 面糊2g 泡打粉 面糊4g 小苏打 面糊1g 水 面糊265g 白醋
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
用圆茄子做的茄盒的做法步骤图，怎么做好吃
炸茄盒的做法复步骤
1. 调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。
2. 准备茄子，洗净。
3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。
4. 将切制好的厚片，中间划一刀，可不用百切断。
5. 调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠
6. 两片茄子中间夹度上肉馅。
7. 夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。
8. 裹上面粉炸糊。
9. 油温大知概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。
10. 炸至两面金黄即可，捞出控油道装盘，蘸取椒盐食用或直接吃。
脆皮炸茄盒的做法步骤图，脆皮炸茄盒怎么做好吃
用料
茄子2-3根
猪肉末250克
鸡蛋 腌肉末1个
玉米淀粉腌肉末5g
姜 腌肉末5g
香葱腌肉末10g
盐 腌肉末2克
生抽 腌肉末勺
料酒 腌肉末1勺
面糊用料
玉米淀粉 面糊百75g
普通面粉 面糊150g
盐 面糊2g
泡打粉 面糊4g
小苏打 面糊1g
水 面糊265g
白醋 面糊2g
酥皮炸茄盒的做法度
香葱切末，姜也切成细末，所有粉类材料称重备用。腌制肉馅，将猪肉末内加入鸡蛋，盐，玉米淀粉5g，生抽，糖，姜末，香葱末，搅拌上劲。酥皮炸茄盒的做法 步骤1
调制脆皮糊，普通面粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打粉，盐，所有的粉类搅拌均匀将水分批加入，搅拌均匀。面浆拎起来，不会断掉，在炸制前再将白醋加知入。酥皮炸茄盒的做法 步骤2
茄子切连刀的片，腌好的肉馅夹入茄子里面。裹上面糊，下到7成热的油锅里面，炸到两面金黄，捞出道即可。酥皮炸茄盒的做法 步骤3
小贴士
1一定要最后再将白醋倒入，要不然会和小苏打过早的起反应了。
2 配方的分量大概可以炸制2-3根长形茄子。
正宗炸茄盒的做法，炸茄盒怎么做好吃又简单
食材明细
猪肉馅2两
长茄子一根
鸡蛋一个
面粉适量
淀粉适量
啤酒适量
油适量
椒盐适量
原味口味
炸工艺
三刻百钟耗时
普通难度
炸茄盒的做法步骤
1
调肉馅度，将问肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。
2
准备茄子，洗净。
3
去皮，切片，大概1.5cm厚。
4
将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。
5
5-8图，调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠度。
6
..........
7
.......
8
........
9
9-10图，两片茄子中间夹上肉馅。
10
........
11
11-12图，夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。
12
......
13
裹上面粉炸糊。
14
油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。
15
15-16图，炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。答
16
蘸取椒盐食用或直接吃。
烙茄盒怎么做好吃，烙茄盒的家常做法
食材
长茄子500g
韭菜200g
猪肉馅300g
面粉适量
盐适量
味素适量
酱油适量
食用油适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
食材：茄子、zd韭菜、猪肉馅、面粉、盐、味精、酱油、食用油。
2
肉馅放入酱油、盐、味精，放入少许水搅匀喂一会。
3
面粉放入碗里，放少许盐，放入水搅拌成粘稠状。
4
锅里放入少许油，用中小火烧热。
5
放入滚上一层薄面糊的茄盒烙至两面金*，茄盒熟即可。
西红柿茄盒的做法步骤图，西红柿茄盒怎么做
用料
茄子
肉沫
葱姜蒜
西红柿
生抽，料酒，香油抄
白糖
干辣椒
鸡蛋
面粉（淀粉也行）
西红柿茄盒的做法
腌制肉沫：加入适量料酒，生抽和香油
茄子切片，两个连在一起，中间不切断（用盐稍微腌一会茄子，入味防吸油）
葱切葱花，蒜姜切沫，干辣椒剪段。西红柿热水去皮切块。
将肉沫装进茄盒（肉沫不用过多，不然容易出来）
将鸡蛋和面粉调袭成可以挂住的黏度，将茄盒都一一放入滚一遍
炸茄盒，复炸一次，使更酥脆（大火将油加热，差不多之后转小火，最后再改大火）
起锅少量油，炒葱花和干辣椒，然后加入姜蒜末，翻炒出香味，加入西红柿，出沙zhidao之后加适量水，糖。
加入茄盒闷煮一会，大火收汁。
