小白菜汆丸子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

小白菜：1把;牛腱子：250克; 鸡蛋清: 1个; 食盐：适量;胡椒粉：适量;料酒：适量;生抽：适量;葱：适量;姜：适量;色拉油：适量;水：适量;

小白菜汆丸子的做法

牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆

加入盐、胡椒粉、料酒、生抽

葱姜剁成末放进去

打入一个鸡蛋清

慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲

锅内放入适量清水，开小火

将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子

一个一个放进锅里

烧开后撇去浮沫至汤清

待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜

白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅