大米：100克;糯米：400克;鸡肉：（腿）250克; 荷叶: 5张;香菇: 60克;虾米: 50克;红萝卜: (粒)50克;玉米: (粒)50克;青豆: (粒)50克; 食盐：5克;白糖：10克;鸡粉：10克;胡椒粉：5克;蚝油：10毫升;生抽：10毫升;香油：少许;植物油：适量;
糯米鸡的做法
干荷叶提前浸泡2小时；糯米浸泡2小时以上，然后沥干水份，大米洗净与糯米一起放入电饭锅里煮熟，取出，放凉；
鸡腿肉切丁，用生抽，胡椒粉，糖腌制片刻；香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁；虾米用热水浸泡；
锅烧热，放入适量油，加入鸡腿肉炒至断生，放入香菇丁，红萝卜粒，玉米粒，青豆和虾米炒匀，放盐，鸡粉，糖，胡椒粉，蚝油调味，翻炒均匀，加入浸泡虾米和香菇的水稍煮，洒香油，馅料就做好了，盛出备用；
用剪刀将荷叶修整齐，擦干水份，上面先放一部分糯米饭压实，将馅料和料汁放入后，再铺上一层糯米饭，包成长方形或者四方形；
蒸锅大火烧开，将包好的荷叶包放入锅里，大火蒸15分钟即可。
