用料 鱼五斤 盐适量 五香粉适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 淀粉适量 料酒适量 花椒适量 盐适量 干炸鱼块的做法 鲢鱼一条，五斤半干炸鱼块的做法 步骤1 切块加入料酒，葱，姜，花椒，淀粉，五香粉，盐。拌匀。 放入冰箱腌一晚上。 干炸鱼块的做法
放入盐、胡椒粉、葱花、姜片、料酒抓拌均匀，放入淀粉抓拌均匀。
介绍干炸鱼块: 具体步骤: 1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半 2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用 4、待油锅6成热把鱼
锅中倒入植物油，油温八成热时，放入裹好淀粉的鱼块，炸制鱼块变色，捞出鱼块装盘，完成。
一般选择草鱼 炸鱼块的做法 材料 鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠 做法 1、将鱼肉切块。 2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。 3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。 4、将腌好的鱼肉按顺序裹
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
炸鱼块用什么鱼最好吃 喷香炸鱼的做法大全
炸鱼块用什么鱼
草鱼洗净切块，2个番茄切丁，2个番茄切瓣，姜切片，葱切段，鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟，盘中倒上生粉，把鱼皮那面沾上一层，拍掉多余的粉。
香酥黄金炸鱼块
材料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将鱼肉切块。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、直接下油锅（小火），炸至颜色变成金*即可捞出。
宫保鱼块
材料
旗鱼肚片150公克，花生适量，蕃薯粉适量，酱油露3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，水2大匙，盐少许，胡椒少许，干辣椒适量
做法
1.鱼片均匀洒上盐、胡椒。
2.鱼片沾蕃薯粉以大火炸至金黄，滤油后备用。
3.另起一油锅，爆香干辣椒，加入调味料拌炒再放入鱼片、花生，待汤汁略为收干后即可。
小诀窍
要注意掌握烹调的时间，因为鱼片不能煮得太久，否则会使鱼肉粗糙，尤其是长时间烹煮，将造成食味和口感大减。
酸辣炸鱼块的做法步骤图，酸辣炸鱼块怎么做好吃
用料
草鱼 适量
青椒 2个
红椒 2个
葱 一颗
姜，蒜 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
香醋 适量
鸡蛋 一枚
酸辣炸鱼块的做法
先将鱼块用盐，酱油，姜片腌制，拌上生粉和一个鸡蛋搅拌均匀，腌制半小时，放入油锅炸，我个人喜欢炸的老一点儿的，所以炸至褐色的时候捞起的！
将鱼块码好，放入蒸锅整10-15分钟，可去掉火气和油腻，口感更松软，我是煲饭的时候一起放入电饭煲一起蒸的
将青红椒剁成末，葱节姜蒜也剁成末
将葱姜蒜辣椒末放入容器中，放入盐，糖，香醋，酱油腌制20分钟左右
糖醋酱油适量加水和淀粉做成勾芡汁
将腌制好的辣椒酱如果放油煸炒爆香，倒入勾芡汁，大火收汁儿
鱼块撒上葱花，将辣椒酱浇在鱼块上
小贴士
我的鱼块是炸好的，大家可以买来鱼拌上生粉和一个鸡蛋自己炸，我们炸鱼是要放盐腌制好，所以，后面的地方鱼块不用放盐了
荆州炸鱼块的做法
鱼身段洗净备用
把鱼身段切成块，最好切小一点，我买的鱼身有点大，不好弄
把切好的鱼块先用水洗两遍，然后用淡盐水泡5分钟，捞出沥水
鱼块用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌30分钟
然后放入淀粉拌均
锅里放油烧至7成热，下鱼块大火炸至金黄即可
香酥炸鱼块怎么做如何做好吃
主料
大鲤鱼800克葱姜适量
五香粉3克料酒3毫升
淀粉30克面粉100克
水适量盐适量
食用油适量胡椒粉适量
鸡蛋两个
香酥炸鱼块的做法步骤
香酥炸鱼块的做法图解11. 鱼切块，腌制，我用的大鱼，刺比较少，放入葱姜，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制半个小时
香酥炸鱼块的做法图解22. 腌好之后，把葱姜挑出来，有水的话倒出来
香酥炸鱼块的做法图解33. 放入两个鸡蛋，胡椒粉，五香粉，淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是1：1
香酥炸鱼块的做法图解44. 不用加水，加入食用油，加油会使鱼更酥脆
香酥炸鱼块的做法图解55. 拌匀，让鱼都能沾上面糊
香酥炸鱼块的做法图解66. 锅中加油，加热到五六成热，用手放到油的上方能感觉到热气就可以了
香酥炸鱼块的做法图解77. 放入锅中炸制，小火慢炸
香酥炸鱼块的做法图解88. 炸制金*翻面
香酥炸鱼块的做法图解99. 炸制两面金黄捞出
香酥炸鱼块的做法图解1010. 炸完之后，等油热的时候在复炸一遍，油要热，复炸十几秒就行，这样炸出来的鱼更焦香
挂浆炸鱼块的做法，挂浆炸鱼块怎么做好吃，挂浆
1.鱼骨用少许盐拌入味；
2.蛋液打散备用；
3.把蛋液与生粉一起倒入鱼骨中拌均；
4.锅中倒油煮至80度；
5.放下鱼骨炸；
6.炸至一边金黄，翻别一面再炸金黄，中间翻动下注意火候，炸好捞起即可。
