豆豉干烧鱼块 用料 材料 用量 草青鱼 一大块（约600克） 香葱 3棵 姜丝 适量 植物油 3大匙 生抽 1又1/2大匙 水 1大匙 细砂糖 1茶匙 料酒 1大匙 做法 1. 青鱼切块,姜切丝,葱切段 2. 锅内放入植物油,冷油放入姜丝略爆,并把油趟一下锅,让油慢慢滚过
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
鲤鱼：600克; 五花肉: 15克;香菇: 2大朵; 香辣酱：30克;小葱：20克;姜：1小块;蒜：3瓣;白糖：2勺;醋：4勺;料酒：3勺;生抽：1勺;老抽：半勺;淀粉：15克;花椒粉：适量;色拉油：适量;食盐：少许;
干烧鱼块的做法 1.将鲤鱼（适合任何鱼）去鳞洗净控去多余的水分 2.将香菇（我用的是鲜香菇，如果是干香菇比较小的可以用4朵，而且泡发干香菇的水不要丢掉，可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好）切成厚片或者小段，葱切成段、生姜切片、
干烧鱼块的做法
干烧鱼块的做法 1.将鲤鱼（适合任何鱼）去鳞洗净控去多余的水分 2.将香菇（我用的是鲜香菇，如果是干香菇比较小的可以用4朵，而且泡发干香菇的水不要丢掉，可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好）切成厚片或者小段，葱切成段、生姜切片、
将鲤鱼（适合任何鱼）去鳞洗净控去多余的水分
豆豉干烧鱼块 用料 材料 用量 草青鱼 一大块（约600克） 香葱 3棵 姜丝 适量 植物油 3大匙 生抽 1又1/2大匙 水 1大匙 细砂糖 1茶匙 料酒 1大匙 做法 1. 青鱼切块,姜切丝,葱切段 2. 锅内放入植物油,冷油放入姜丝略爆,并把油趟一下锅,让油慢慢滚过
将香菇（我用的是鲜香菇，如果是干香菇比较小的可以用4朵，而且泡发干香菇的水不要丢掉，可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好）切成厚片或者小段，葱切成段、生姜切片、大蒜切片、五花肉切成丁
瓦块鱼做法 配料： 鱼中段肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉30克，绍酒15克，熟清油500克（耗100克左右） 特色： 色泽红亮，口味酸甜，外脆内嫩。 操作： 1、将鱼中段肉片去大骨
将鱼剁成2~3厘米左右见方的鱼块，撒干淀粉拌匀，这样不爱粘锅
干烧鱼块的做法 1.将鲤鱼（适合任何鱼）去鳞洗净控去多余的水分 2.将香菇（我用的是鲜香菇，如果是干香菇比较小的可以用4朵，而且泡发干香菇的水不要丢掉，可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好）切成厚片或者小段，葱切成段、生姜切片、
将不粘锅烧热放入食用油烧热，将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺，如果使用普通的锅子一定要将锅烧到冒烟，再放凉油，油热的时候再放鱼块，这样就不会粘锅了
干烧鱼块的做法 1.将鲤鱼（适合任何鱼）去鳞洗净控去多余的水分 2.将香菇（我用的是鲜香菇，如果是干香菇比较小的可以用4朵，而且泡发干香菇的水不要丢掉，可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好）切成厚片或者小段，葱切成段、生姜切片、
将鱼块的两面都煎成金，一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面，不然鱼会沾，也不要总是翻动，不然鱼块会碎掉；如果掌握不好，可以选择将鱼块用油炸成金，这样好操作，而且做出来的干烧鱼味道更好
豆豉干烧鱼块 用料 材料 用量 草青鱼 一大块（约600克） 香葱 3棵 姜丝 适量 植物油 3大匙 生抽 1又1/2大匙 水 1大匙 细砂糖 1茶匙 料酒 1大匙 做法 1. 青鱼切块,姜切丝,葱切段 2. 锅内放入植物油,冷油放入姜丝略爆,并把油趟一下锅,让油慢慢滚过
将炒锅烧热放适量煎鱼的油，放入五花肉长变色出油
瓦块鱼做法 配料： 鱼中段肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉30克，绍酒15克，熟清油500克（耗100克左右） 特色： 色泽红亮，口味酸甜，外脆内嫩。 操作： 1、将鱼中段肉片去大骨
倒入葱姜蒜和香菇炒出香味
干烧鱼块的做法 1.将鲤鱼（适合任何鱼）去鳞洗净控去多余的水分 2.将香菇（我用的是鲜香菇，如果是干香菇比较小的可以用4朵，而且泡发干香菇的水不要丢掉，可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好）切成厚片或者小段，葱切成段、生姜切片、
将豆豉酱（可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱）放入炒出香味
放入煎好或炸好的鱼块放入高汤或者水没过鱼块
放入盐、白糖2勺（平时吃饭用的小勺）、料酒、生抽1勺、老抽1/2勺（喜欢色重的可以增加老抽的量）、醋、花椒粉调味，可以尝一下汤汁调整盐味
将锅烧开，然后盖上锅盖中小火炖10~15分钟后，打开锅盖开大火将汤汁收浓稠后撒香菜出锅
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干烧鱼块的做法步骤图，干烧鱼块怎么做好吃
干烧鱼块的做法
1.将鲤抄鱼（适合任何鱼）去鳞洗净控去多余的水分
2.将香菇（我用的是鲜香菇，如果是干香菇比较小的可以用4朵，而且泡发干香菇的水不要丢掉，可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好）切成厚片或者小段，葱切成段、生姜切片、大蒜切片、五花肉切成丁
3.将鱼剁成2~3厘米左右见方的鱼块，撒干淀粉拌匀，这样袭不爱粘锅
4.将不粘锅烧热放入食用油烧热，将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺，如果使用普通的锅子一定要将锅烧到冒烟，再放凉油，油热的时候再放鱼块，这样就不会粘锅了
5.将鱼块的两面都煎成金*，一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面，不然鱼会知沾，也不要总是翻动，不然鱼块会碎掉；如果掌握不好，可以选择将鱼块用油炸成金*，这样好操作，而且做出来的干烧鱼味道更好
6.将炒锅烧热放适量煎鱼的油，放入五花肉长变色出油
7.倒入葱姜蒜和香菇道炒出香味
8.将豆豉酱（可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱）放入炒出香味
豆豉干烧鱼块怎么做
豆豉干烧鱼块
用料百
材料
用量
草青鱼 一大块（约600克）
香葱 3棵
姜丝 适量
植物油 3大匙
生抽 1又1/2大匙
水 1大匙
细砂糖度 1茶匙
料酒问 1大匙
做法
1. 青鱼切块,姜切丝,葱切段
2. 锅答内放入植物油,冷油放入姜丝略爆,并把油趟一下锅,让油慢慢滚过专整个锅子
3. 油烧热后,放入青鱼块
4. 放鱼前,事先准备好调味。把料酒,“李锦记”风味豆豉,生抽,水,料酒,糖放入碗内调匀备用
5. 鱼块全部投入油锅30秒左右,就马上倒入所有的酱汁,中火，盖上锅盖焖1分半钟
6. 再打开盖子,用锅铲把鱼翻个身,投入香葱段再盖属上锅盖焖2分钟即可起锅上菜
干烧瓦块鱼的做法？
瓦块鱼做法 配料： 鱼中段肉200克，鸡蛋copy1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉30克，绍酒15克，熟清油500克（耗100克左右） 特色： 色泽红亮，口味酸甜，外脆内嫩。 操作： 1、将鱼中段肉片去大骨，横着斜片成0.5厘米厚的瓦形片，磕入鸡蛋，加绍酒拌匀后，再加干淀粉拌成厚糊状粘着鱼百片。 2、炒锅放旺火上，下熟清油，烧八成热时，将粘着拌蛋粉糊的鱼片逐片投入热油内，炸至深*时捞出；待油温升高时将鱼片回锅复炸至金黄硬脆，倒出沥干油；锅内留油50克，下葱、姜末炒香，再下番茄酱炒出红油后，加水（100克左右）度、盐、白糖、米醋烧沸，立即下水淀粉推开，再加25克热油推匀，将鱼片回锅滚上卤汁，盛出装盘。 操作关键：鱼片粉糊宜厚，必须炸至硬脆，糖醋卤汁宜多。
干烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
干烧鱼块的做法
1.将鲤鱼（适合任何鱼）去鳞洗净控去多余的水分
2.将香菇（我用的是鲜香菇，如果是干香菇比较小的zhidao可以用4朵，而且泡发干香菇的水不要丢掉，可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好）切成厚片或者小段，葱切成段、生姜切片、大蒜切片、五花肉切成丁
3.将鱼剁成2~3厘米左右见方的鱼块，撒干淀粉拌匀，这样不爱粘锅
4.将不粘锅烧热放入食用油烧热，将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺，如果使用回普通的锅子一定要将锅烧到冒烟，再放凉油，油热的时候再放鱼块，这样就不会粘锅了
5.将鱼块的两面都煎成金*，一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面，不然鱼会沾，也不要总是翻动，不然鱼块会碎掉；如果掌握不答好，可以选择将鱼块用油炸成金*，这样好操作，而且做出来的干烧鱼味道更好
6.将炒锅烧热放适量煎鱼的油，放入五花肉长变色出油
7.倒入葱姜蒜和香菇炒出香味
8.将豆豉酱（可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱）放入炒出香味
干烧鱼块的做法步骤图，干烧鱼块怎么做好吃
干烧鱼块的做法
1.将鲤鱼（适合任何鱼）去鳞洗净控去多余的水分
2.将香菇（我用的是鲜香菇，如果是干香菇比较小的可以来用4朵，而且泡发干香菇的水不要丢掉，可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好）切成厚片或者小段，葱切成段、生姜切片、大蒜切片、五花肉切成丁
3.将鱼剁成2~3厘米左右见方的鱼块，撒干淀粉拌匀，这样不爱粘锅
4.将不粘锅烧热放入食用油烧热，将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺，如果使用普通的锅子一定要将锅烧到冒烟，再放凉油，油热的时候再放鱼块，这样就不会粘锅了
5.将鱼块的两面都煎自成金*，一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面，不然鱼会沾，也不要总是翻动，不然鱼块会碎掉；如果掌握不好，可以选择将鱼块用油炸成金*，这样好操作，而且做出来的干烧鱼味道更好
6.将炒锅烧热放适量煎鱼的油，zd放入五花肉长变色出油
7.倒入葱姜蒜和香菇炒出香味
8.将豆豉酱（可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱）放入炒出香味
