炒水白菜的做法：
1、准备材料：白菜４５０ｇ、食盐适量、调和油适量。
2、白菜洗好。
3、锅中放油，倒入白菜翻炒。
4、加盐，再翻炒至白菜熟即可。
1、白菜，十字花科芸薹属植物，素有菜中之王的美称。原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。
2、白菜，古名菘，有大白莱和小白菜之分，为中国原产和特产蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一。白菜在我国的栽培历史很长。新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽，这说明白菜的栽培距今约有六七千年了。
