用一小碗面粉打入一个鸡蛋加入少许水调成酸奶状的面糊，炸出来的藕夹会脆，做法如下： 准备材料：藕中等一根、猪肉150克、面粉一小碗、鸡蛋一个、调料适量 一、准备好中等的藕一根、葱一小段、猪肉150克。 二、将猪肉剁碎、葱切碎，加入调料（酱
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
猪腿肉：1块;藕：1节; 香菇: 1把;鸡蛋黄: 2个; 酱油：适量;小葱：适量;白胡椒：适量;色拉油：适量;淀粉：15克;面粉：35克;
用料 藕 一块 豆沙 半碗 面 淀粉 香炸粉 红豆沙藕夹的做法 面粉、淀粉、香炸粉，水适量调成糊，不能太希 切藕夹。第一刀切到4/5处，第二刀切断。 把藕夹全都夹上豆沙。尽量往里塞，装好再捏紧一下。 面糊里粘一下，全部包裹上。 下锅开炸。 炸至
香炸藕夹的做法
1.肉末与葱花，1小勺盐，1汤匙生抽，0.25小勺鸡精放在一起 2.搅打上劲后成肉馅 3.藕两节去掉两端，削去外皮，洗净 4.将藕切成中间不断的藕夹 5.在藕夹中夹上肉馅 6.全部藕夹都做好码在盘子里 7.用1大勺面粉，0.5勺盐，1汤匙生抽加适量水和成稀稀
后腿肉切丁，和泡过半个小时的小开洋一起剁
莲藕夹子的做法 1. 将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片; 2. 在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处; 3. 用清水冲泡两次,捞出水中的藕片,用净布
香菇冷水浸泡，藕刨皮，肉馅剁好
炸猪肉藕夹 用料 藕 3 中段 猪肉馅 0.5 pound 香葱 1根 酱油，料酒，糖，蚝油，盐 适量 面粉 1 cup 小苏打 2 teaspoons 鸡蛋 2个 炸猪肉藕夹的做法 制作肉馅：把猪肉馅加盐，糖，耗油，酱油，料酒拌匀，加入鸡蛋一个，顺时针搅拌上劲儿，一会儿
当中一刀切五分之四，不要切断，切成藕夹胚子，香菇浸泡软之后切末待用
食材清单 五花肉糜一小碗 藕2小节 生抽3勺 糖2勺 葱花适量 食用油适量 烹饪步骤 1/6 肉糜加葱 料酒 盐 生抽 糖调入味 藕切二片剁碎加入肉糜拌匀 2/6 藕切夹刀片 中间夹入调好的肉 3/6 粘上干淀粉备用 4/6 锅放油下藕夹煎至两面微黄 5/6 放生抽
香菇切末放到肉馅里面，用我自己喜欢的纯酿造酱油
用料 藕 3 中段 猪肉馅 0.5 pound 香葱 1根 酱油，料酒，糖，蚝油，盐 适量 面粉 1 cup 小苏打 2 teaspoons 鸡蛋 2个 炸猪肉藕夹的做法 制作肉馅：把猪肉馅加盐，糖，耗油，酱油，料酒拌匀，加入鸡蛋一个，顺时针搅拌上劲儿，一会儿加的时候不容
加酱油、葱花、海南白胡椒粉
用料 藕 1节 鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个 面粉 适量 盐 适量 油 适量 葱花 适量 香油 适量 鸡肉藕夹的做法 鸡胸肉剁泥，姜葱蒜切末家里刚好剩的鸡胸肉肉馅选用肥瘦相间的猪肉口感会更好 把姜葱末和鸡肉泥均匀混合，还可以添加胡萝卜丁或者其他蔬菜丁增
拌匀馅子之后，把肉馅夹在藕当中
用料 藕 1节 鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个 面粉 适量 盐 适量 油 适量 葱花 适量 香油 适量 鸡肉藕夹的做法 鸡胸肉剁泥，姜葱蒜切末家里刚好剩的鸡胸肉肉馅选用肥瘦相间的猪肉口感会更好 把姜葱末和鸡肉泥均匀混合，还可以添加胡萝卜丁或者其他蔬菜丁增
表面撒点生粉，这样利于和调的糊粘合。面粉7，生粉3的比例加两个蛋黄
1. 将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片；2. 在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处；3. 用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干；4. 然后将藕片逐个里外拍上干淀粉；5. 将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心；6. 另取一大碗，将面粉、生粉、泡打
加水调成糊，我会另外加一点点泡打粉，这样会很酥。锅内放油，用藕夹在糊里面沾满，下油锅
我觉得就糖醋藕夹更好吃。 做法：1.先切，一刀剩底，一刀断。 2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。 （肉馅调法：先将肉绞碎。最好牛肉。其他的也行。加各位调料。最好打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲儿之后就行了。 3.炸藕夹。将
需要炸两次，这是第一次
需要的材料 : 磨肉，小葱 ， 姜 ， 藕，鸡蛋，面粉 。 制作步骤： 将藕切块，最后切成偶数。 腌肉馅，加盐葱姜，酱油，料酒，一个鸡蛋。一个方向搅匀。 将肉夹在两片藕之间，适当按压一下，挂掉多余的肉馅。 制作面糊，用水加适当的白面，效果像
复炸第二次才是香酥的关键，在等油温继续升高的时候，下藕夹，看看第三张照片上下的颜色可以区分出来
藕夹（豆腐加肉馅）的做法 豆腐加肉沫搅打均匀 切藕片 挑面糊 夹肉馅 入锅小火炸制金黄 开吃
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
鸡肉藕夹的做法步骤图，鸡肉藕夹怎么做好吃
用料
藕 1节
鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
面粉 适量
盐 适量
油 适量
葱花 适量
香油 适量
鸡肉藕夹的做法
鸡胸肉剁泥，姜葱蒜切末zhidao
家里刚好剩的鸡胸肉
肉馅选用肥瘦相间的猪肉口感会更好
把姜葱末和鸡肉泥均匀混合，还可以添加胡萝卜丁或者其他蔬菜丁增添口感，鸡胸肉缺乏油脂，可加入少许玉米油，可以让鸡肉没那么柴
藕一刀连一刀断切成如图所示的藕夹
把备好的鸡肉馅塞入藕夹中
鸡蛋清，适量面粉，少许盐均匀混合调成面糊
把藕夹沾上面糊后就放入油锅，炸至表面金黄即可出锅
等所有藕夹炸完一次后再稍微升高油温复炸一次即可出锅
藕夹的制作方法
1. 将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片；
2. 在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处；
3. 用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干；
4. 然后将藕片逐个里外拍上干淀粉；
5. 将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心；
6. 另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲；
7. 视其稀稠用手抓起zhidao脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好；
8. 净锅上火，注入精炼制油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹；
9. 炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分；
10. 跟味碟上桌（味碟可为食醋、椒盐或面酱）。
提示：本品有油炸过程，需备猪油约2500克。 1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料，搅打上劲。
2、去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
3、将面糊原料放在干净的碗中，加入水将面糊原料搅拌均匀。
4、在藕夹中夹入肉馅，裹上面糊。
5、放入油锅中，用中小火慢炸而成。
6、如果一次炸的比较多，可以先初炸，吃的时候再放油锅炸一次即可。
小贴士
1、此藕片的做法需要注意的是，藕片炸的时候一定要炸到表面发硬才会酥脆。
2、泡打粉选择无铝泡打粉。
藕夹炸好后怎样做菜
我觉得就糖醋藕夹更好吃。
做法：抄1.先切，一刀剩底，一刀断。
2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。
（肉馅调法：先将肉绞碎。最好牛肉。其他的袭也行。加各位调料。最好打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲百儿之后就行了。
3.炸藕夹。将藕夹蘸上面液入锅炸。
4.做芡汁儿。加油，油7分热放糖进锅熬。最后加醋调味。
5.将炸好的藕夹倒入锅内。起锅。装盘。
一盘鲜嫩的度糖醋藕夹就出炉了。
藕夹肉的的做法?
需要的材料 : 磨肉，小葱 ， 姜 ， 藕，鸡蛋，面粉 。
制作步骤：
将藕切块，最后切成偶数。
腌肉馅，加盐葱姜，酱油，料酒，一个鸡蛋。一个方向搅匀。
将肉夹在两片藕之间，适当按压一下，挂掉多e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333365633837余的肉馅。
制作面糊，用水加适当的白面，效果像煎饼的面糊的程度。
将藕夹放到面糊中浸没。
油炸，将油烧热，将藕夹放入油锅炸直到两面金黄。使用小火慢慢炸。
两面金黄可出锅，最后可再次入锅炸一次。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:"身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。"藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
藕经常在市场上出售，销售量一般。
豆腐藕夹的做法步骤图，豆腐藕夹怎么做好吃
藕夹（豆腐加肉馅）的做法
豆腐加肉沫搅打均匀
切藕片
挑面糊
夹肉馅
入锅小火炸制金黄
开吃
