香酥藕夹

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉馅：200克;藕：300克; 鸡蛋: 1个;泡打粉: 2克;面粉: 10克;淀粉: 10克; 姜：5克;生抽：5克;食盐：5克;植物油：30克;鸡精：3克;

香酥藕夹的做法

猪肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、生抽，搅打上劲，莲藕洗净，去皮

将藕切成中间不断的藕夹，在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中

面粉和淀粉1;1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊

将藕夹裹上面煎炸糊

入热植物油锅煎炸定型色泽微黄，再复炸成两面金黄即可