爆炒肚丝

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肚：1个; 柿子椒: 1个; 姜：适量;葱：适量;食盐：适量;色拉油：适量;黄酒：适量;水：适量;生抽：适量;白糖：适量;味精：适量;胡椒粉：适量;

爆炒肚丝的做法

将锅烧热，将洗净的猪肚放入锅中干烧去肚腥气，需要不停地翻动，将猪肚两面的一层黏液去掉

再将猪肚洗净，加生姜、葱、黄酒、水，入高压锅烧开后，再烧上20分钟

取出猪肚，切丝，锅中放油，大火爆香姜、葱，放猪肚丝，搁生抽、黄酒，糖、青椒丝、盐、味精，最后洒上胡椒粉。出锅，开吃了