肉酱茄子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子：适量;猪肉：适量; 鸡精：少许;食盐：少许;豆豉酱：1大匙;水淀粉：适量;植物油：100克;

肉酱茄子的做法

茄子洗净切条

平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟

锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用

瘦肉切碎丁

锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀

水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可