茄子:2根; 蒜:适量;酱油:适量;白糖:少许;水淀粉:适量;醋:少许;姜:少许;葱:少许;食盐:适量;
蒜蓉茄子的做法
茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
把茄子攥掉水分盛出备用
起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出
倒出油,留底油,放入葱姜爆香
倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒
之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用
茄子:2根; 蒜:适量;酱油:适量;白糖:少许;水淀粉:适量;醋:少许;姜:少许;葱:少许;食盐:适量;
蒜蓉茄子的做法
茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
把茄子攥掉水分盛出备用
起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出
倒出油,留底油,放入葱姜爆香
倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒
之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用