准备材料：虾300克、蒜两颗、盐、油、酱油、糖、料酒、葱、红辣椒。
一、准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。
二、虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用。
三、将准备好的蒜切碎，小辣椒切成细段待用。
四、热锅倒入适量油，油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒，然后加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。
五、待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
六、虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。
七、最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。
这样下来一道美味的蒜蓉虾就做成功了。
