秘制卤蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鹌鹑蛋：适量; 辣椒酱：适量;食盐：适量;醋：适量;生抽：适量;老抽：适量;白糖：少许;香油：少许;姜：适量;

秘制卤蛋的做法

锅中放水，将鹌鹑蛋煮熟

将煮熟的鹌鹑蛋捞出，放入凉水中放凉

将鹌鹑蛋剥壳

将生抽，老抽，豆豉，芝麻油，糖，醋，盐调成汁

将鹌鹑蛋放入锅中，倒入调好的汁和姜片

加入适量的水，没过鹌鹑蛋即可，大火煮开后，继续煮至汤汁剩一半时，转小火煮入味后收汁