鸭肠：100克;粉丝：1把; 油豆腐: 50克;鸭血: 200克;鸭胗: 2个; 葱：适量;姜：适量;香菜：适量;高汤：1碗;香醋：适量;胡椒粉：适量;生抽：适量;色拉油：适量;
老鸭粉丝汤的做法
先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出
锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入
接着放入泡发的粉丝，小油豆腐
煮滚后将烫好的鸭肠放入
鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
