鸭肉:1只; 冬瓜: 1块;枣(干): 1把;黄芪: 1小把;山药: 1根; 姜:适量;蒜:适量;枸杞子:适量;食盐:适量;胡椒粉:适量;水:适量;
冬瓜老鸭汤的做法
鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒
煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山
大火煮开后文火煮上三十分钟
待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味
煮好的冬瓜块层半透明状,而鸭子汤味道鲜美