酱焖小土豆

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

土豆：540克; 黄酱：50克;辣椒粉：1小匙;色拉油：适量;葱：5克;姜：5克;蒜：2瓣;

酱焖小土豆的做法

新鲜小土豆洗净后不去皮（想口感更滑爽的就把皮去掉），入冷水锅中煮至8分熟（不用完全熟透，用牙签可以插透就好）捞出控干水分

大蒜2瓣切片、生姜5克切丝、大葱5克切葱花

平底锅中倒少许油，小火，将控干水分的小土豆煎至表皮发皱，入大蒜、生姜、大葱、黄豆酱、辣椒面翻炒均匀，倒入开水至小土豆高度的一半，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟

转大火翻炒至汁收干，酱料均匀包裹住小土豆即可