红烧牛尾做法: 材料 牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2个,盐适量,红油豆豉辣酱1大勺,蚝油1小勺,鸡精少许 做法 1.青蒜切段,牛尾取粗大那头,依骨节剁成大约3厘米长的段,焯水捞出冲洗干净; 2.坐锅烧茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,捞出
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
牛尾:适量; 色拉油:适量;白糖:适量;食盐:适量;酱油:适量;麻椒:适量;味精:适量;
红烧牛尾的做法: 牛尾软烂、酱香浓郁、香味醇厚 原料:去皮洗净的牛尾、冬笋 调料:香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤各适量。 制作: 1.将牛尾从骨节处下刀,按骨节剁成段,用水浸泡干净。
红烧牛尾的做法
牛尾汤的做法: 原料:牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒面4克,味精2克,干辣椒2个,料酒50克,葱头50克,芝麻15克(焙好),大料3颗。 制作: 1、将松蘑水发后洗净,切成3毫米厚的伞
将牛尾用电压力锅按肉类压熟捞出备用
制作原料:鲜牛尾1000克,胡萝卜50克,冬笋50克,干辣椒巧克,姜15克,鲜汤750克,酱油50克,盐5克,白糖25克,绍酒50克,甘草15克,胡椒粉1克,菜籽油10克,大香5克,熟猪油1000克,花椒1克,葱50克。 制作方法:将牛尾剥去皮,刮净,剁成3厘米
炒勺烧热放入适量的油下入白糖翻炒至出泡
用料 牛尾 胡萝卜 姜 老抽 黄酒 植物油 盐 料酒 红烧牛尾的做法 牛尾剁成段,用清水浸泡至少3小时,中途记得换3-4次水 姜切成大片;胡萝卜去皮,切滚刀 将牛尾、料酒、姜片入清水中 煮沸后撇除表层浮沫,用温水冲净 锅中放油烧至七成热,下牛尾
下入牛尾翻炒,加入适量的盐、酱油、麻椒、加入少量的牛尾汤,大火翻炒收汁
牛尾煮汤。口感清香鲜美,容易煮烂的牛尾汤做法 【特点】 配料鲜嫩,汤清透亮,醇美芳香 【原料】 牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒面4克,味精2克,干 辣椒2个,料酒50克,葱头50克
加入少量的味精,出锅即可
红烧牛尾的做法 材料: 熟牛尾400克,笋片50克,胡椒面2克,大油40克,葱、姜末各2克,酱油30克,盐3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水淀粉40克,香油10克,汤适量。 ---------------------------------------------------------------------
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牛尾鱼的做法 牛尾鱼怎么做好吃 牛尾鱼的营养价值
用料
主料
牛尾鱼3条
辅料
葱
1个
姜
半个
蒜
1个
料酒
2勺
白糖
20克
米醋
1勺
生抽
1勺
盐
3克
红烧牛尾鱼的做法
1.
开始制作
2.
鱼头去掉,因为牛尾鱼的头没有肉。
3.
牛尾鱼切寸断,这样制作时更容易入味。
4.
鱼段加入料酒,盐,腌制一个钟头。
5.
葱姜蒜备好。
6.
热锅凉油,加入姜丝,再加入鱼块煎炸一分钟。
7.
鱼基本表面煎熟,锅中加入适量料酒,食盐,白糖,米醋红烧3分钟。
8.
加入适量红烧酱油,白胡椒粉,白酒,十三香,水,继续炖。
9.
待汤汁基本收完,可以起锅了。
烹饪技巧
牛尾鱼是刺少的海鱼,肉质是蒜瓣肉,非常可口。煎鱼前,先放姜丝,这样煎鱼时不会粘锅。多放些大蒜块烧在汤汁里面,烧熟后和鱼肉一样好吃。
牛尾的功效与作用 牛尾的做法大全 牛尾炖什么好吃
牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
牛尾是很好的食材,而且有益血气、补精髓的功效,有强体魄、滋容颜的作用,被视为健康营养食品。中医认为,牛尾强体魄、滋容颜。
牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、*减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
红烧牛尾
材料:牛尾,洋葱,胡萝卜,土豆,冰糖,花椒,桂皮,八角,甘草,陈皮,辣椒,豆瓣酱,料酒,醋,葱,姜,蒜,生抽,盐。
做法:
(1)牛尾浸泡2小时,中间可冲洗换水三四次,出尽血水;入开水锅中焯至变色,捞出冲洗干净。
(2)所有材料备好,锅中油热后,放入冰糖小火炒到溶解;依次放入葱姜蒜爆出香味后放入辣椒。
(3)放入一小勺豆瓣酱,翻炒至出红油,下牛尾多翻炒一会。
(4)烹入料酒和一点点醋再翻炒一会,加生抽和热水至淹没肉,放入大料盒和剩下的葱叶,大火烧开后移入高压锅,上气后半小时关火;洋葱、土豆和胡萝卜切大块。
(5)锅中放油,先下洋葱炒出香味后,放入胡萝卜和土豆翻炒,炒至稍变色,加入压过的牛尾和汤汁,大火烧开后,再移至高压锅中,上气后压10分钟,关火。
(6)待高压锅自然排气后,打开装碗。色泽金红、咸甜适口、牛尾软糯、醇香不腻。
玉米的做法大全
松仁玉米的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
松仁玉米的制作材料:
主料:黄瓜,胡萝卜,松仁,玉米粒
调料:盐,味精,淀粉,麻油,淡汤
松仁玉米的特色:
香鲜滑嫩,清爽适口。
教您松仁玉米怎么做,如何做松仁玉米才好吃1:黄瓜洗净切小粒,胡萝卜洗净去皮切小粒,胡萝卜下沸水中捞过,松仁炸香。
2:锅内放入淡汤(用老母鸡,鸭子,猪排骨,火腿及蹄子等原料加清水煮数小时,用鸡茸提纯而成。如果没有用水也行,但是没汤香了),烧沸以后下玉米粒,黄瓜,胡萝卜及盐,少许味精稍煮,用水淀粉勾薄芡,撒入松仁颠翻几下,撒上麻油出锅即成。
金沙玉米
用料:
1、罐头玉米一罐。
2、咸鸭蛋黄两个。
3、淀粉两大匙。
4、盐适量 做法:
1、将蛋黄碾压成泥
2、玉米沥干水分 4、筛去浮粉
5、锅中放油烧至六成热,下玉米炸给一分钟后捞出。
6、将锅中的油盛出,再下玉米粒,稍炒后下蛋黄
7、放微量盐(玉米和蛋黄本身有一定咸味,如果觉得咸味已够,就不用放盐了)用小火翻炒至蛋黄呈微* 8、起锅装盘,稍晾凉后就会粒粒分明,可以上桌了
回民红烧牛尾的做法
红烧牛尾的制作食材:
牛尾,香油,料酒,酱油,白糖,甜面酱,淀粉,味精,葱段,姜片,蒜片,大料,桂皮,盐,鸡汤。
教您红烧牛尾怎么做,如何做红烧牛尾才好吃
1、将牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。
2、锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀,下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开,用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂。
3、将蒸牛尾扣入盘内。汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可。
请问牛尾怎样做更好吃?
推荐一、番茄牛尾汤(简单易学,汤浓味美)
牛尾1个(1000-1500克),番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。
做法
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净;洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净,切段;
2、锅内放6000克水,放入牛尾,旺火上煮开,然后移到微火上,撇静学模,放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时,随时补充水,保持汤量4000克,不断撇去浮末,以免汤混浊;
3、牛肉尾煮熟后,汤要过罗,在放入番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放入味精;
4、将牛尾的大骨去掉,将下半截剁成20份,分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆,即可食用。
推荐二:
红烧牛尾
陕西一绝哦。
做法:
牛尾软烂、酱香浓郁、香味醇厚。用香油代替色拉油想想是什么感觉?香油可有消炎、去火的功能哦。
原料:去皮洗净的牛尾、冬笋
调料:香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤各适量。
制作:
1.将牛尾从骨节处下刀,按骨节剁成段,用水浸泡干净。然后锅中做水,一般用家里煮面的不锈钢锅就可以,如有条件最好用铁锅。牛尾放入开水锅中煮透,捞出洗去血水。冬笋切片或切成滚刀块。
2.炒锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀,再下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、牛尾烧开,微火煮至九成熟时,将牛尾捞出码在大碗中,再上锅蒸烂。
3.将蒸透的牛尾扣入盘内,蒸出的汤汁留住备用。
4.炒锅中入色拉油烧热,至八成热入冬笋略炸一下,加入料酒、酱油、味精,蚝油用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可。