主料：西兰花200克 辅料：蒜末5克辣椒末适量食用油5毫升盐6克蚝油3克 做法： 1、清水煮沸，倒入西兰花，焯水30秒捞出。 2、倒入食用油，放蒜末，大火爆香。 3、倒入西兰花，翻炒均匀。 4、加蚝油和盐，翻炒均匀。 5、倒入适量辣椒，翻炒均匀即可
蒜蓉西兰花的做法：
蚝油蒜蓉西兰花的做法 1. 蒜切末（蒜蓉），西兰花摘好。 2. 锅中烧水，水尽量多一些。等水烧开后，放入西兰花，加一些盐，让水没过西兰花。 3. 煮的时间看个人喜好，喜欢硬点儿的煮2到3分钟，喜欢软点儿，一般煮5到7分钟捞出，摆放成形。 4.将油
原料：西兰花250克、胡萝卜100克
用料 西兰花 1朵 大蒜 4瓣 盐 适量 轻食·蒜蓉西兰花的做法 将西兰花倒放入盐水（或者有那种专门洗菜粉 浸泡10分钟消毒西兰花很脏 一定要浸泡洗干净 浸泡的同时切蒜备用 蒜的数量随意 爱吃就多加点 烧一锅水，水中可以加点盐和油，保持蔬菜的绿色
调料：蒜30克、盐3克、味精1克、花椒5克、植物油50克
食材 主料 西兰花 200g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 花椒大料 适量 涝汁 适量 白糖 适量 步骤 1.把菜花先用水冲洗一下 2.展示一下婆婆种的西兰花完整形状 3.把水烧开，把西兰花放进开水里焯一下 4.切好蒜末备用 5.把焯好的菜和蒜末放入盘中备
1、西兰花切小朵；胡萝卜菱形片。
食材 主料 西兰花 300g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 3粒 鸡精 适量 淀粉 适量 步骤 1.准备好西兰花和大蒜。 2.西兰花洗净掰小朵。 3.大蒜剁碎备用。 4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。 5.西兰花在沸水中焯一分钟。 6.直接捞入冷水中冲凉
2、蒜切末。
用料 西兰花 半颗 蒜瓣 4-5个 生姜 1片 葱白（可选） 少许 生抽 1勺 盐 少许 食用油 少许 蒜香浇汁西兰花的做法 把西兰花切成小朵，剁蒜蓉、姜末、葱末 沸水中加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水2-3分钟，出水后是翠绿的颜色为佳 锅烧热下油，
3、勺中加清水，烧沸后，放少量盐、植物油，接着倒入西兰花和胡萝卜，至西兰花翠绿（约七成熟），捞出冷水过凉。
用料 西兰花 大蒜 食用油 蒸鱼豉油 盐 蒜蓉豉汁西兰花的做法 西兰花焯水。焯水的时候放点盐和油，这样煮出来会比较绿。煮的不要太熟，稍微脆一点会比较好吃（在饭店里这道菜是用蒸的，但是家里没有大的蒸锅所以用煮的了）。 西兰花捞出来摆盘。
4、勺中放油和花椒，煸炒至花椒棕红色（出香味）时，捞出花椒，下蒜末炝锅，倒西兰花和胡萝卜，翻炒匀，放盐、味精翻匀，出锅即可。
一、西兰花炒桃仁 材料： 西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。 做法： 1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。 2.捞出西兰花放入凉水中过凉。 3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。 4.锅中放油，油六成热时，放
特点：色泽绿红相间，口味咸香，清脆适口
具体做法：1、将西兰花根的皮剥掉，因为比较硬，凉拌菜讲究清脆的口感2、将剥好的西兰花根切成薄片或者细丝后，放入热水中焯一下3、圆葱、胡萝卜少许切成和西兰花根一样的形状4、将2、3混合后，加入香油、盐、酱油、醋少许即可（我还加了一点茶
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西兰花的根怎么吃做法
具体做法：
1、将西兰花根的皮剥掉，因为比较硬，凉拌菜讲究清脆的口感
2、将剥好的西兰花根切成薄片或者细丝后，放入热水中焯一下
3、圆葱、胡萝卜少许切成和西兰花根一样的形状
4、将2、3混合后，加入香油、盐、酱油、醋少许即可（我还加了一点茶油，(^o^)/~）
（剩余的西兰花与木耳、胡萝卜和炒的，主要想说，里面那些好小朵的西兰花还有胡萝卜都是宝宝白天吃剩的辅食，放在俺晚饭里当点缀了，O(∩_∩)O~）
后记：西兰花根放盐、醋腌制，第二天吃，口感很像榨菜，营养又比用酱油、味精做的咸菜好的多，有空要做一些的。西红柿炒西兰花
用料：
西红柿 2个
西兰花 2棵
油、盐、鸡精 适量
做法：
1. 西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2. 西兰花洗净并掰成小朵。
3. 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
小贴士：
1. 西红柿经开水烫后更容易去皮。
2. 这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。
西兰花炒鸡肝瘦肉
一、 材料
西兰花500克，鸡肝100克，瘦肉50克，姜1片，蒜蓉、生粉、油、盐各少许
二、 制作方法
把西兰花洗净，烫一烫，切成小块。把鸡肝、瘦肉洗净切片，加调味料捞匀。用油、姜片爆炒鸡肝、瘦肉片至半熟铲起。炒香蒜蓉，加入西兰花炒匀，加水，煮至将熟时调味，加入鸡肝、瘦肉片炒熟，用生粉水打芡。
蒜蓉西兰花
1 西兰花切成块儿。
2 放水入锅，加一点儿色拉油，一点儿盐。
3 把西兰花放进去抄一下，等水一沸腾就取出来。
4 把水倒了，放油入锅。
5 把蒜蓉到进去煸。
6 倒入西兰花，加盐、味精、糖，煸。
7 可以加嵌粉，滴少许明油。
8 出锅。
蟹粉西兰花
大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
Dawnrain:要用鲜活的螃蟹；蟹粉是从蟹体中剔出的蟹肉、蟹黄、蟹膏的总称；此菜中的水淀粉是用1茶匙干淀粉溶于2汤匙开水制成的。
炝炒西兰花
鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
Dawnrain:烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。
香菇西兰花
鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。
1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。
2、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
粤菜蒜蓉西兰i的做法
蒜蓉西兰花的做法
1.
西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2.
浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3.
炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金*；
4.
放入西兰花翻炒；
5.
快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6.
放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉的搭配菜品
成品蒜蓉推荐
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蒜蓉油麦菜的做法：
原料：
油麦、蒜蓉、油。
做法：
1、油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段，蒜切成蒜蓉；
2、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒；
3、然后加入些许生抽，继续翻炒，待油麦菜变得皮软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，转中火焖2、3分钟，然后加盐出锅
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蒜蓉蒸虾的做法：
原料：
鲜虾（最好竹节虾，但好像在北京没怎么区分，统称海虾）。
调料：
蒜蓉、植物油、盐、糖。
做法：
1、将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥；
2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上；
3、往碟子上排好，在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右，虾变红即可；
4、碟上铺好洗净的生菜叶，将蒸好的虾随意放在上面。
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蒜蓉西兰花的做法：
原料： 西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙（或任何植物油）。
做法： 1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；
2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；
3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
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蒜蓉蒸茄子的做法：
原料：
1、茄子2只撕成块；
2、大蒜2粒剁成蒜蓉；
3、红辣椒1粒剁成蓉；
4、葱1根切成葱花；
5、“味聚特”泡辣椒半匙。
做法：
1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）；
2、另起锅加适量橄榄油烧热；
3、放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁；
4、把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。
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蒜蓉蒸丝瓜的做法：
原料： 丝瓜.蒜蓉 油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
做法：
1.油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用。
2.把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。
3.当水烧开后，把瓜放进蒸3分钟后，取出淋上熟油即可。
蒜蓉西蓝花炒虾仁怎么做好吃
材料
西兰花一小个速冻虾仁适量蒜6瓣料酒两勺盐适量鸡料适量
做法
1
准备材料，虾仁解冻，西兰花切小瓣，蒜切蓉
2
西兰花洗净后，加盐在热水里烫至发绿
3
热油锅，下蒜蓉爆炒出香味后，下虾仁翻炒后，下料酒后，下西兰花翻炒，调味（盐、鸡料）
4
装盘~blingbling~
蒜蓉的原材料损耗率多少
原材料不一样
答案也不同
只有亲自动手
通过精准计算
才会有结果
