面粉：适量; 鸡蛋: 2个;猪肉: 适量; 食盐：适量;葱：3根;姜：适量;十三香：适量;酱油：适量;香油：适量;鸡精：适量;味精：适量;鲍鱼汁：适量;
大葱猪肉饺子的做法
面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的
和成光滑的面团静置10-20分钟备用
将饧好的面团，放在面板上继续揉搓干净
这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样
从面团的中间穿开
双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状
掐断面剂子，放在面板上整形
用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮
因为面制作的光滑筋道，不需要撒入太多的面粉做垫面，稍微有一点点面粉就够了
用食指和中指配合，将面团逐个按扁
按扁后面团的形状，这样方便擀皮用，而且轻易的就擀成很规则的圆形
搅打均匀上劲即可使用
