家常酸辣蕨菜做法介绍

1、新鲜的蕨菜洗干净，锅里水烧开，蕨菜放入，再次煮开后，捞出来用水泡一会儿。

2、蕨菜切成长度相同的段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，瘦肉切丝。

3、葱白，姜丝，蒜泥，干辣椒段准备好。

4、碗里放盐，白糖，味精，生抽，白醋，一点水淀粉，料酒调成汁。

5、锅里放油，多一些，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

6、加入葱姜蒜，干辣椒。

7、放入肉丝炒变色。

8、倒入洋葱，胡萝卜，蕨菜！大火翻炒。

9、倒入调料汁！翻炒均匀。

10、装盘。

1.

新鲜的蕨菜洗干净，锅里水烧开，蕨菜放入，再次煮开后，捞出来用水泡一会儿。

2.

蕨菜切成长度相同的段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，瘦肉切丝。

3.

葱白，姜丝，蒜泥，干辣椒段准备好。

4.

碗里放盐，白糖，味精，生抽，白醋，一点水淀粉，料酒调成汁。

5.

锅里放油，多一些，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

6.

加入葱姜蒜，干辣椒。

7.

放入肉丝炒变色。

8.

倒入洋葱，胡萝卜，蕨菜！大火翻炒。

9.

倒入调料汁！翻炒均匀。

10.

装盘。