辣椒面适量、泡酸菜适量、鸡精适量、生姜片适量、料酒适量酸辣金针菇肥牛1准备泡酸菜2泡酸菜打开洗净后,切丝(用一点就够了)3金针菇切除根部洗净4准备肥牛肉卷5锅内水
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
肥牛：250克;金针菇：100克;粉丝：1小把; 豆瓣酱：2大匙;酱油：1大匙;陈醋：2大匙;料酒：1大匙;白糖：少量;食盐：适量;鸡精：适量;葱：2根;姜：3片;蒜：5瓣;干辣椒：3根;
米线、肥牛片、青尖椒、小米椒、姜、蒜、辣椒酱、陈醋、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉、高汤(适量)1、放上油,把切好的青椒、小米椒、姜蒜放入锅中爆香2、加入辣椒酱,翻炒
酸辣肥牛的做法
视频介绍今天几分钟课堂教大家做一道寒冷季节的温暖菜,酸辣肥牛。您将需要蒜末肥牛片金针菇粉丝郫县豆瓣酱酱油老陈醋料酒糖盐鸡精葱花姜末干辣椒1、粉丝用开水泡发,
豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
真是解馋暖胃、滋心润肺。材料主料:肥牛片250g、金针菇100g、粉丝20g; 辅料:油适量、盐适量、郫县豆瓣适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、干辣椒适量酸辣肥牛1豆瓣酱
金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
小米辣5克,黄橙椒20克,鲜汤30克,酸汤20克,鸡油15,猪油25。 制作方法: 1、肥牛片裹 肥牛卷入酸汤浸熟装盘,撒小米辣粉、蒜粉、葱花淋热葱油即成。 特点:酸辣适中,菌香
将金针菇铺在一个深盘底部待用；
汤汁酸辣浓郁,肥牛鲜嫩柔滑,加上清爽的配菜,到底有多好吃,谁吃谁知道啊,难怪有那么多人喜欢它。酸汤肥牛做法小贴士1,在这里,如果想要得到金汤的颜色又不是太能吃辣的你
锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
清水适量 酸汤肥牛的做法步骤 另起油锅,开大火,烧热后加入姜片蒜片爆香,然后加入剁椒和野山椒翻炒一下,闻到酸辣的
加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
和风肥牛面的做法 调料放在一个碗里牛肉焯熟加少于油,煸炒洋葱放入牛肉,调料,加水,一起炒面煮熟把煮熟的面放在锅里继续翻炒出锅啦!小贴士建议加一点酸辣小
放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
主料:进口肥牛7两 辅料:金针菇50g、香菇10颗、黑木耳20g、酸菜100g、金针豆芽50g‘、小米椒100g 步骤 1.第一步,先给肥牛抱片过水, 2.第二步,酸菜,金针菇,香菇过水。 3.第
连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
前言酸汤肥牛,川菜馆的常见菜,也是俺家冬季餐桌的主力菜,寒冷冬季,热乎乎的来上一大碗,就着米饭,汤汁酸辣开胃,肥牛软嫩美味营养,暖身效果立竿见影。做法简单易上手,食材
锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上
剁碎撒在肥牛之上9, 油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上,撒上葱花即可金针菇又名益智菇,是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中的赖氨酸特别
油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可
菜会更香; 3、辣白菜如果买的是已经切好的小片,则不需要在进行加工; 4、辣白菜不要洗,直接用原菜汤炒; 5、辣白菜本身是咸的,无需再加盐; 6、辣白菜很酸,放些糖中和口
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好吃又辣的家常菜有哪些？
好吃又辣的家常菜有：尖椒回锅肉、辣子鸡、冷吃兔、火爆肥肠、水煮鱼。
一、尖椒回锅肉
尖椒回锅肉是四川饮食当中必不来可少的一道家常菜，肉选用猪五花，冷水煮开十分钟后捞出切成薄片。尖椒选用二筋条，切成细丝。热锅倒入油，下入五花肉煎至微黄起自灯盏窝时下入豆瓣酱、豆鼓，倒入尖椒翻炒。最后起锅前加入调料则可。
二、辣子鸡
将鸡肉切成小块，辣椒切小节，姜切片，大蒜压扁，葱切段。切好的鸡腿肉加盐、料酒、糖、生抽、油、五香粉、胡椒粉、蛋清、生粉调味，腌制20分钟。开火油热时百倒入鸡块炸至金黄时捞出，锅内少油将香料爆香，最后下入炸好的鸡块翻炒，调味则出锅。
三、火爆肥肠
将切好的肥肠下锅， 不停地翻炒，干瘪的肥肠在油温的作用下很快就鼓胀起来，一个个变得肉嘟嘟黄澄澄的。再接着倒下青海椒、干海椒、花椒、生姜等一应调料，下入郫县豆瓣。不停翻度炒过后的干海椒也煸脆了，青椒爆成了好看的虎皮色，然后起锅，一份香喷喷的火爆肥肠就完成了。
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好吃又辣的家常菜有：尖椒回锅肉、辣子鸡、冷吃兔、火抄爆肥肠、水煮鱼。
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二、辣子鸡
将鸡肉切成小块，辣椒切小节，姜切片，大蒜压扁，葱切段。切好的鸡腿肉加盐、料酒、糖、生抽、油、五香粉、胡椒粉、蛋清、生粉调味，腌制20分钟。开火油热时倒入鸡块炸至金黄时捞出，锅内少油将香料爆香，最后下入炸好的鸡块翻炒，调味则出锅。
三、火爆肥肠
将切好的肥肠下锅， 不停地翻炒，干瘪的肥肠在油温的作用下很快就鼓胀起来，一个个变得肉嘟嘟黄澄澄的。再接着倒下青海椒、干海椒、花椒zhidao、生姜等一应调料，下入郫县豆瓣。不停翻炒过后的干海椒也煸脆了，青椒爆成了好看的虎皮色，然后起锅，一份香喷喷的火爆肥肠就完成了。
酸辣金针菇肥牛的做法
前言有了泡酸菜就想起金针菇肥牛，泡酸菜烹制出的汤水特开胃，酸辣味特下饭。自己家里做可以用少量的油，带汤吃的，油多了除了有油腻感外，还不健康呢。
酸辣肥牛的做法有哪些？
前言吃火锅里多了点肥牛，就用来做了这道菜，酸酸的、辣辣的很开胃，非常适合在这样的季节里吃。
酸辣肥牛汤米线的做法
米线、肥牛片、青尖椒、小米椒、姜、蒜、辣椒酱、陈醋、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉、高汤
（适量）
1、放上油，把切好的青椒、小米椒、姜蒜放入锅中爆香
2、加入辣椒酱，翻炒出香辣味
3、加入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火烧开
4、锅内配料残渣用漏勺捞出，放入肥牛片煮至变色捞出，下入米线，米线快要煮熟的时候放适量盐调味，并将肥牛片放入锅中，加适量香油即好
