辣炒花蛤，辣炒蛏子的做法 花蛤和蛏子先煮好备用！八分熟即可！锅烧热后倒入食用油，加入葱姜蒜大料翻炒出香味后再倒入少许酱油 加入麻辣香锅底料炒均匀（根据个人口味下料） 炒至均匀后倒入提前煮至八成熟的蛏子与花蛤， 大火翻炒加入盐十三香
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
花蛤蜊：1碗; 香油：适量;姜：适量;蒜：适量;香辣酱：适量;料酒：适量;细香葱：适量;食盐：适量;
辣炒花蛤是一道以花蛤为主要食材，以大葱、蒜、姜、红干椒、油、鸡汤为辅料，以老酒、糖、盐、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉为调料制作而成的美食，口味咸辣。 材料：花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、
辣炒花蛤的做法
主料 花蛤肉500克 青红椒各3个 蒜4瓣 姜丝适量 生抽1勺 料酒1大勺 盐适量 耗油适量 糖3克 葱适量 花椒粒30克 辣炒花蛤肉的做法步骤 1. 贮备材料 2. 调料 3. 油烧开依次放入花椒粒、干辣椒段、葱姜蒜翻炒出香味，放入青红椒丝，倒入花蛤肉放3克白
花蛤放入盐水中加入几滴香油，养半天让它吐尽泥沙
主料 花蛤 500克 辅料 油 适量 盐 适量 青椒 适量 红椒 适量 姜 适量 步骤 1.准备好食材 2.花蛤放入清水里，加3大勺盐浸泡半天，使其吐尽泥沙，漂净沥干。 3.姜，青红椒切碎。 4.锅里油热，放入青红椒，姜末炒香， 5.把处理干净的花蛤倒入炒锅，
热油爆香姜蒜和葱白
材料 新鲜洗干净的花蛤一份，葱姜蒜适量（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜） 干红辣椒花椒适量（根据自己口味） 酱油，醋少量，盐适量 做法 1、锅内放花生油，烧成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。 2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。 3、
下入海天香辣酱炒香
材料 花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。 做法 1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。 2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。 3、将花蛤中个别
下入花蛤
加入料酒
翻炒至花蛤全部开口后加入少许盐和段即可出锅
材料 花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。 做法 1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。 2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。 3、将花蛤中个别
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辛辣炒花蛤的味道怎样
材料
花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
做法
1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处。否则，花蛤有集体阵亡的可能）
4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）
6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。
9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）
10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
辣炒花蛤虾的做法步骤图，辣炒花蛤虾怎么做
用料
花蛤 3斤
蒜 整个
姜 片
蚝油 勺
料酒 勺
盐 克
生抽 勺
虾 一斤
洋葱 1大个
小米辣 个
辣炒花蛤虾的做法
花蛤用盐浸泡并清洗干净，取锅烧开水放进去把花蛤煮开，张开后再次清洗泥沙；虾去头去虾线清洗干净；蒜姜洋葱切细颗粒，小米辣切小粒
热锅加油，稍微多放点，油热后转小火放蒜姜炒香，有点变黄的时候放洋葱，洋葱变软后放小米辣，翻炒几下，然后依个人喜好放其他佐料，黄酒蚝油必须要，盐也这个时候放，现在如果锅里没油太干可加点水煮开；
煮开后放虾，煮两分钟再放花蛤，轻轻翻几下就可出锅
辣炒花蛤怎么做?
材料
新鲜洗干净的花蛤一份，葱姜蒜适量（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜）
干红辣椒花椒适量（根据自己口味）
酱油，醋少量，盐适量
做法
1、锅内放花生油，烧*成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。
3、翻炒至花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老。
4、最后撒点韭菜段出锅。
小诀窍
不要用味精了，花蛤本身已经很鲜了，盐也要拿捏好，因为海鲜本身有咸味。怕吃到花椒的可以先单独把花椒在第一步放油里炸出香味再捞出。
辣炒花蛤要不要先焯水
要先焯水，下面介绍做法：
准备材料：花蛤800克、食用油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、豆豉适量、料酒适量
制作步骤：
1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。
6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。
9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。
10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
11、成品图。
谁知道青岛名吃——辣炒蛤蜊的做法？
报告我知道。
http://www.96592.com/food/showinfo/articleinfo.asp?ArticleID=6252
图片文茂，详细解说
麻辣青蛤
原材料：青蛤（花蛤、纹蛤）二斤、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、酱油
参考资料：http://www.96592.com/food/showinfo/articleinfo.asp?ArticleID=6252
