零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
猪大排：500克; 料酒：1勺;老抽：2勺;白糖：2勺;醋：3勺;姜：少许;蒜：少许;食盐：少许;植物油：适量;淀粉：适量;
用料 肋排500克 酒15ml 生抽25ml 冰糖3大勺 醋70ml 老抽10ml 盐2克 八角1个 姜1片 油半勺 熟白芝麻少许 飞水时用花椒，黄酒适量 将做法保存到手机 步骤 1 准备好所有材料，以免手忙脚乱^_^，材料豆可用量勺称量，比较方便 步骤 2 肋排冲洗，置锅
糖醋排骨的做法
糖醋排骨是放白醋。 糖醋排骨做法如下： 材料 主料：排骨(750克) 辅料：葱 姜 大料 红色干尖椒 梅肉 绵白糖 镇江香醋 生抽 白醋 盐 做法 1:排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。 2:葱切段，姜切片，准备好大料、干尖椒。 3:将排骨
锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜、葱、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨七、八成熟捞出再洗净沥干水
材料： 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。 做法： 1。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜
做一碗调味汁：1勺料酒、两勺老抽酱油、两勺糖、三勺醋、姜末、蒜末少许、盐少许，按照这个比例做好味汁就可以了。（调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的可以根据自己的需要增减调料）
食材 主料仔排800g 辅料糖5汤勺植物油2汤勺葱适量姜适量蒜适量盐适量醋2汤勺寿司醋1汤勺植物油少许料酒适量生抽1小勺桂花适量 步骤 桂花糖醋小排的做法步骤11.将仔排洗净后沥干水分，剁成小段。 桂花糖醋小排的做法步骤22.锅烧热，放少许油，用
锅中倒油烧热将排骨放入炸至外皮金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
食材 主料仔排800g 辅料糖5汤勺植物油2汤勺葱适量姜适量蒜适量盐适量醋2汤勺寿司醋1汤勺植物油少许料酒适量生抽1小勺桂花适量 步骤 桂花糖醋小排的做法步骤11.将仔排洗净后沥干水分，剁成小段。 桂花糖醋小排的做法步骤22.锅烧热，放少许油，用
锅中留底油，将白糖或冰糖放入熬化成酱红色，放入炸过的排骨，倒入兑好的调味汁，加入些煮排骨的肉汤
糖醋肋排的做法 1. 把猪肋排洗净沥干水份后，放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂糖、料酒、白胡椒粉抓匀入冰箱冷藏腌制入味 2. 锅内倒入色拉油，放几片姜爆香 3. 将排骨放入油锅中 4. 把排骨的二面都煎至金 5. 加点料酒再次去腥 6. 倒入番茄沙
大火收汤。起锅前开大火，加入少量生粉勾芡后，滴几滴醋起锅，撒上芝麻装盘即可
排骨，有大排，小排之分。 做法其实很多。 我觉得首先是要入味，然后是浇汁调的好。 因为是北方人，我推荐做法是先白煮，出锅前10分钟放盐。 然后葱花爆香后，加排骨炒至微焦加入调好的汤汁即可。
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桂花糖醋小排的做法，桂花糖醋小排怎么做好吃
食材
主料仔排800g 辅料糖5汤勺植物油2汤勺葱适量姜适量蒜适量盐适量醋2汤勺寿司醋1汤勺植物油少许料酒适量生抽1小勺桂花适量
步骤
桂花糖醋小排的做法步骤11.将仔排洗净后沥干水分，剁成小段。
桂花糖醋小排的做法步骤22.锅烧热，放少许油，用量以将锅的四周薄薄抹匀为宜。倒入仔排，开大火煸炒。煸至仔排表面去壳，颜色金黄，直至出油为止（煸到出油，才能肥而不腻），盛出备用。
桂花糖醋小排的做法步骤33.准备炒糖色：将锅洗净，开大火将锅烧热，放入5汤勺白糖、2汤勺油，大火翻炒。
桂花糖醋小排的做法步骤44.翻炒至糖融化后，转中火用锅铲不停搅拌，直至糖液颜色越来越深，呈棕红色。炒制的过程要随时注意油温，如果觉得温e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333365633961度高了，可以暂时将锅端离火源。
桂花糖醋小排的做法步骤55.糖色炒好后，立刻放入煸炒过的仔排，然后加入葱姜蒜翻炒出香味。这里注意糖色炒好后，加入的食材一定是要热的，如果加的食材温度低，糖浆遇冷会结块。稳妥一些，可以直接加入热水，搅匀后再放入仔排。
桂花糖醋小排的做法步骤66.添加足量的热水（以原料的2倍大为宜）、盐、料酒，大火烧开后将浮沫舀干净，这样能除去血污，让汤味纯正，之后转中火慢慢煨制。
桂花糖醋小排的做法步骤77.当锅中汤汁减少至能看到仔排时，转大火开始收汁。
桂花糖醋小排的做法步骤88.等汤汁变浓稠时，放2汤勺香醋，可以加1小勺生抽增添味道。
桂花糖醋小排的做法步骤99.放1汤勺寿司醋翻炒入味即可关火。
桂花糖醋小排的做法步骤1010.最后装盘时，在表面撒少许桂花。
糖醋肋排的家常做法大全怎么做好吃视频
糖醋肋排的做法
1.
把猪知肋排洗净沥干水份后，放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂糖、料酒、白胡椒粉抓匀入冰箱冷藏腌制入味
2.
锅内倒入色拉油，放几片姜爆香
3.
将排骨放入油锅中
4.
把排骨的二面都煎至金*
5.
加点料酒再次去腥道
6.
倒入番茄沙司
7.
倒入少量果醋或是白醋（有助于肉酥烂），炒匀后盖上盖子焖半分钟
8.
再放入白糖，糖的量一定要多一些
9.
倒入温回水后
10.
加盖中小火焖约40分钟（千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好答）
11.
这是煮了40分钟后的，汁水已浓稠
12.
开大火不停翻炒收汁，起锅前淋上香醋炒匀
13.
出锅装盘撒上葱丝即可
糖醋小排和糖醋排骨有什么区别吗？是做法不一样还是口感不一样啊！
排骨，有大排，小排之分。
做法其实很多。
我觉得首先是要入味，然后是浇汁调的好。
因为是北方人，我推荐做法是先白煮，出锅前10分钟放盐。
然后葱花爆香后，加排骨炒至微焦加入调好的汤汁即可。
上海口味糖醋小排怎么做？
材料：猪肋排250g，黄酒1汤勺（15ml)，生抽1/2汤勺（7ml），镇江香醋1/2汤勺（7ml），蛋清一个，冰糖一块，百盐3g，淀粉2茶勺（10g）
做法： 1.将猪肋排剁成3厘米长的块状 2.加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清 3.加入2茶勺淀粉，抓匀度备用 4.在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨 5.加热炸锅中的油至问7成热，放入猪肋排 6.煎炸至金棕色，我喜欢吃老一点的所以炸的比较透，捞出沥干备用 7.将油答盛起，锅中放入1汤勺水（15ml），放入小块冰糖，大小见图，差不多大小的就行 8.小火慢慢加热 9.水烧的越来越少可以适量再加一些水至冰糖融化 10.适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色 11.放入炸好的排骨内，中火加热，不断翻炒，使焦糖酱均匀的裹在排骨上 12.放入生抽，翻炒几下 13.再放入香醋，翻炒均容匀即可，时间太长醋味会消散 14.最后撒上白芝麻，装盘即可
糖醋排骨有新做法吗？
糖醋排骨的做法一
原料：
猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。
制作：
① 将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水氽一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
② 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡*捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金*捞出。
③ 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
特点：
色泽红亮，酸甜可口。
糖醋排骨的做法二
原料:
猪排骨1.5公斤。配 料： 白糖300克，醋200克，酱油120克，料酒40克，葱段20克，姜片12克，植物油2公斤（实耗200克）。
制作方法:
1)将 排骨剁成4厘米长的段，用小许酱油、料酒拌匀腌20分钟；用八成热的油炸透（呈金红色），捞出沥油。 2）将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨过度）、酱油、白糖、葱段、姜片烧开，转微火靠至酥烂(约1小时)，加入醋，待汤汁将尽，并粘稠时，盛入盆内即成。
特 点： 肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡。
制作关键： 排骨入锅要炸透，视排骨靠烂，再加醋收汁，如先放醋，甜酸味就不浓了。
糖醋排骨的做法三
原料:
排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐, 料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油
做法:
1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了会影响甜酸味).
2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡*捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多)
3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油. 待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了.
PS: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用.
由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的.
糖醋排骨的做法四
排骨300克, 生姜适量, 干淀粉适量, 酱油适量, 醋适量, 盐适量, 料酒适量, 白糖适量, 食用油适量,
1. 将排骨宰4厘米长的段，加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多，正常用量的2/3即可，多了 会影响甜酸味)。
2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡*捞起待用。(这时你可以尝尝排骨的咸淡，如果太淡，可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多)
3. 生姜切成细沫，锅里放油，烧至6成热时放入切好的姜沫，爆香后倒入醋，白糖，酱油。待到白糖融化后，放入炸好的排骨，翻炒收汁后就可以起锅装盘了。
在加醋和白糖时，还是那句话，宁少勿多，比例一定要均衡，其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量。没经验的朋友可以边加边尝。一般来说， 醋加到有点刺鼻的时候就OK了。酱油最好用老抽，一点点就够了，主要是起上色的作用。
由于排骨外面有一层淀粉，所以下锅的时候，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当你看到锅底基本都是油。然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候，汁就收得差不多了。否则的话， 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的。
糖醋排骨的做法五
原料:猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。
制法:
1.排骨分开斩成段，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干水分。
2.锅中放油，放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。
3.净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋后起锅晾凉，加入白芝麻拌匀装盘即成。
特色:色泽金亮，甜酸爽口，肉香离骨。
糖醋排骨的做法六
周末请老公上司吃饭的一道菜,味道还不错,我最喜欢酸酸甜甜的东西啦...
材料:肉排(最好有点肥肉的),食用油 调料:葱,姜,蒜,料酒,盐,生抽,糖,醋,水淀粉
1.肉排洗净切段,用开水焯后,沥干水分.葱切末,姜蒜切片.
2.热锅,放油,等油5成熟时放入排骨小火油炸,3分钟左右排骨颜色变白脱生后捞起.火稍微开大,等油温升高后继续放排骨油炸2分钟到3分钟,炸至颜色金黄捞起待用(注意不要炸糊了)
3.锅里留少量油爆香姜蒜,放入排骨,洒料酒,放生抽,盐翻炒.
4.放没过排骨的水,大火烧开后,盖锅盖用小火焖煮30分钟左右,等排骨肉软烂时,锅里的汤汁也所剩不多了.
5.按照自己的口味放入醋,糖,烧制一下,倒入水淀粉勾芡,最后撒入葱末,就可以了.
糖醋排骨的做法七
1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。 注意事项：
1。黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
糖醋排骨的做法八
小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净、沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。
精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。
油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油。
锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)，并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可，装盆时撒葱花。
糖醋排骨的做法九
主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎）
配料：糖，醋，酱油，芝麻适量
第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。
夹出排骨。
第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。
糖醋排骨的做法十
原料：
排骨400克。[调料] 黄酒10克，盐1克，老7a64e58685e5aeb931333262366434抽5克，糖75克，米醋40克，姜汁4克，干生粉10克，清油500克(实耗30克)，汤200克。
做法：
1.小排骨斩成2厘米见方的块放入盛器里，加0.5克盐、2克老抽和胡椒粉、干生粉、黄酒拌匀，腌渍半小时。
2.油锅烧热，放入小排炸一下捞出。
3.锅留底油，放入姜汁、盐、老抽、糖、米醋、汤、排骨，烧开后加盖，用小火焖20分钟，然后用中火收汁，待卤汁紧包在排骨上，色泽光亮时即可装盘。
特色点评：
口味酸、甜、香。糖醋排骨是传统冷菜，上海人非常喜欢甜酸口味，冷菜的糖醋排骨与热菜不同，须油炸后用糖醋烤上味。
要领提示：
要炸上色，要烧至酥软。
糖醋排骨的做法十一
步骤：
1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3、捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
糖醋排骨的做法十二
原料:
猪大排250克。
调料:
鸡蛋1个，醋25克，精盐1克，干淀粉25克，
食用油250克，糖75克，番茄浆25克，料酒10克，
酱油少许。
制作方法:
1.将猪大排洗净后，切成1厘米厚的薄片，再切成长
条，盛装碗内，加入料酒，精盐，酱油，鸡蛋液，
干淀粉拌匀上浆待用。
2.将炒锅用中火烧热，到入食用油烧至五成热时，逐一将排骨投入炸至七成熟时，捞起沥油。待原锅油温升至七成热，再将大排复炸至金*，捞起沥油。到入略炒，加入适量清水，精盐，白糖，醋和少量水淀粉，倒入已炸排骨，烧至卤汁稠浓并紧包排骨,浇上少许刚烧过的油，即可出锅装盘。
特点与说明:
此菜为上海风味。色泽艳红，酸甜适口，佐酒佳肴。番茄酱下油锅煸炒，油温要低，火不能旺，因番茄酱易烧煳。此外，如果用熟猪油味道会更鲜。
糖醋排骨的做法十三
原料和配料：一斤半排骨（两人吃应该不少了）——不要买成龙骨了哈，要买肋骨（片片骨）；油；盐；姜；酱油，醋；糖；味精。
工序：1）水穿：用锅烧半锅冷水，烧开后倒入排骨，等血水褪去（排骨变熟色）立即捞起来放在一边。
2）抹味：用姜粒，少量的盐，酱油和穿过水的排骨和在一起。倒酱油要注意，排骨颜色变黄即可。味淡总比味大好。抹味后等待十分钟左右（这期间可以作其他菜），再进行下一工序。
3）油炸：烧辣半斤左右的油后，倒入抹了味的排骨炸几分钟，不要炸熟了，排骨再变一次颜色不久就可以捞出搁置一边。
4）炒糖料：把油打起来装好，炒其他的菜用。用小碗装很少的水，倒入一两左右的白糖（家用小勺3到5勺）。融化后倒入锅中炒，一直要把糖水混合物炒成可以牵出丝来的黏糊状。然后倒入油炸的排骨与其充分裹和。
5）加醋：倒入水，不要把排骨全淹了。等到水差不多烧干，倒几滴醋，排骨颜色变深就可以。起锅加一点味精，最好用平盘装哈，美观。
6）逞热吃。
糖醋排骨的做法十四
第一步
排骨放在水加姜葱酒煮开，拿出来过水，洗去泡沫。
第二步
排骨继续放锅内炖，大火烧开后转为小火，炖大约30～40分钟，捞出排骨，沥干汤，排骨汤放边上备用
第三步
锅内放稍许油，八成热的时候下排骨炒，炒到排骨外面差不多有点黄的时候下5汤匙酱油，1小匙盐，继续炒，等出了酱油香后到入刚刚的炖排骨汤，加2汤匙冰糖同烧，等汤快收干时再加稍许排骨汤再烧，中间要不是翻炒，小心粘锅。
第四步
等汤收的差不多了，加3汤匙醋，翻炒片刻，加入味精稍许，即可出锅。
为了好看，在排骨上撒上葱花，OK，大功告成^_^
糖醋排骨的简单做法一
1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：
1。黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
做法多样，口味各有特色，营养价值极高，也深受人们的喜爱，是一道家常便菜。
温馨提示
高糖和高蛋白，所以热量较高，食用时分量应得当。
糖醋排骨的简单做法二：
糖醋排骨材料：肋排、大料、辣椒、姜片、葱段、盐、鸡精、糖、醋、生抽、番茄酱。
1、把排骨紧一下，在开水里放如材料1里的所有东西，排骨小火煮到8分熟捞出备用。
2、盐、鸡精、糖、醋、生抽、番茄酱等放到一个小碗里调成糖醋汁备用，个中调味品放多少以个人口味为准。
3、炒锅热油，倒入调好的糖醋汁，糖醋汁煮开后倒入焯好的排骨
4、大火收汁装盘。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
糖醋小排：
原料：小排葱段姜片八角绵白糖老抽生抽香醋盐芝麻
做法：
1）小排洗去血水，跺成4cm的小段。
2）锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右），捞出沥干水分。
3）中火烧热锅中的油，5分热的时候，放入小排，用中火煎至两面金黄。捞出后，倒入网筐中沥干油份
4）锅中放入少许清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜，最关键的一步！）
5）出锅，散一些芝麻，冷热实用，都可以！本回答被提问者采纳
