水煮活鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

草鱼：3斤; 黄瓜: 适量;黄豆芽: 适量;白菜: 适量; 白酒：适量;花椒：适量;朝天椒：适量;干辣椒：适量;姜：适量;食盐：适量;淀粉：适量;蒜泥：适量;植物油：适量;

水煮活鱼的做法

把鱼洗净切片

切完的鱼用酒、花椒、辣椒、姜、盐腌制，最后上淀粉

蒜泥、花椒、干辣椒（圆椒与尖椒都放一点）、姜下锅爆油

放入鱼头和鱼骨过油

大厨在颠锅呢，嘿嘿，还冒火，可惜拍的不是很清楚

放水，微沸时放入鱼片，加入盐啥的调料，再放入黄瓜、豆芽、白菜（喜欢吃什么青菜就什么）

花椒、干辣椒用油爆香浇在上面，即可