清炖泥鳅豆腐

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

泥鳅：适量;豆腐：适量; 食盐：适量;水：适量;料酒：适量;姜：适量;猪油(板油)：适量;

清炖泥鳅豆腐的做法

买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水

要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份

把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂