卷心菜:200克; 生抽:1大勺;陈醋:1小勺;白砂糖:2小勺;食盐:1/8小勺;味精:1/8小勺;干辣椒:10颗;姜:15克;蒜:3瓣;色拉油:1大勺;香油:1大勺;
炝拌圆白菜的做法
用手将白菜撕成块状,放入盆内清洗干净,沥净水备用。生姜切丝,大蒜剁成蓉
锅内烧开水,放入白菜氽烫约1分钟
捞起白菜用凉水冲凉,放入冰开水中浸泡约2分钟
将白菜彻底沥干水份,放入碗内加入生抽,陈醋,糖,盐,味精
炒锅烧热,放入一半沙拉油,一半芝麻油,冷油放入干椒,姜丝,蒜蓉炒出香味
乘热将油及香料淋在白菜碗内,再加盖焖2分钟,拌匀即可上菜