孜然肉片

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉：(颈)半斤; 红葱头: 半个; 生抽：适量;料酒：适量;食盐：少许;白糖：少许;孜然：适量;色拉油：适量;

孜然肉片的做法

猪颈肉在冰箱冻硬，拿出来用刀片薄片，尽量越薄越好，（因为猪颈肉的纹理和中间的丝丝肥肉也不能切成太薄，这里有点显现刀工）

肉片加生抽、料酒、盐、少许糖拌匀，腌15分钟

腌肉的时候把洋葱切片

锅里放油，大火爆炒，倒入肉片，迅速炒散之后，倒入洋葱片，放一点点盐，（注意这里的盐只是给炒半个洋葱的量），肉片变色马上撒孜然粉，关火，翻炒均匀，装盘出锅