1.选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。 2.锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。 做法要点： 1、青椒不能选太辣
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
五花肉：500克; 红尖椒: 2根;青蒜: 2根; 葱：适量;姜：适量;蒜：5瓣;食盐：3克;鸡精：3克;白糖：3克;酱油：2汤匙;醋：3汤匙;料酒：2汤匙;
烹制材料(三人份) 材料： 五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙) 腌料： 酱油（生抽）(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙) 调料： 油(2汤匙)、香醋（米醋）(1汤
小炒肉的做法
材料：红辣椒一个，腿肉一块，干豆豉一小把(本人还喜欢放点蒜苗)。姜适量 红辣椒切小块 制作过程 肉洗净后放入锅中煮一下（加花椒跟料酒0，炒的时候比较易熟。先放姜蒜爆香，下肉这时也可放一点料酒，随后干豆豉下锅，遇热后肉很快上色。 下锅炒
先看看原材料
需要提前准备好的材料包括：面粉 200g、清水 适量、青椒 少许、瘦肉 少许、油 少许、盐 少许、糖 少许、生抽 少许、料酒 少许、姜 少许、大蒜 少许、青蒜 少许。 1、首先把材料用刀切好，放一旁备用。 2、锅内放油加热，放入姜，蒜和肉片，等待
火候足时肉自美：别怕费事啊！带皮五花肉不容易散，凉水入锅，在锅底垫一个小勺，避免肉皮粘锅。放入适量的葱姜；一汤匙料酒。大火煮开，撇一次浮沫。小火煮足50分钟。捞出后，自然凉凉冷却。自然冷却的时间长一点，肉块就凝固的结实一点。同时油脂还能多渗出一些
需要提前准备好的材料包括：面粉 200g、清水 适量、青椒 少许、瘦肉 少许、油 少许、盐 少许、糖 少许、生抽 少许、料酒 少许、姜 少许、大蒜 少许、青蒜 少许。 1、首先把材料用刀切好，放一旁备用。 2、锅内放油加热，放入姜，蒜和肉片，等待
撕掉肉皮口感好：肉皮完成了使命，就可以去掉了。然后将肉块切成大长片，厚度在3毫米
小炒肉的做法 主料 五花肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 青尖椒 适量 剁椒 适量 豆豉 适量 酱油 适量 大蒜 适量 生姜 适量 步骤 1.五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。 2.青椒洗净后切成小段，大蒜切
煸肉片：锅坐火上，倒入少油，放入肉片，小火煸炒，出油脂，大约5分钟，直到肉片表面发焦状，倒出多余的油
1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。 2，取一油锅，倒入植物油，油成热后放入肉叮 3，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。 4，然后放酱下锅， 小火慢炒。 5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。翻炒均匀。 6，面煮好后把卤浇在上面。
准备碗汁：1.碗汁：盐；糖；鸡精；料酒；酱油；大量蒜末，先别放醋，待会直接浇入锅边
食材明细 烟熏肉适量 小米椒若干 大葱1根 香葱若干 蒜子若干 红油豆瓣酱一大勺 味精或鸡精若干 糖适量 中辣口味 爆工艺 半小时耗时 简单难度 四川小炒肉的做法步骤 1 四川熏肉若干切片（按自己吃的分量定）四川熏肉超市有的卖的，肉是咸肉熏的所
炒制：锅中肉片不动，倒入青蒜；红椒迅速炒匀后，倒入料汁，翻炒二下，沿锅边倒入醋，炒匀即可
用料 主料 猪肉(瘦)150克 泡红椒50克 辅料 食盐 3克 红烧酱油 3克 黄酒 15毫升 胡椒粉 2克 干淀粉 10克 梅豆 150克 植物油 30毫升 姜 1小块 蒜 4瓣 湖南小炒肉的做法 1. 自己种的梅豆摘了些来吃，新鲜到每一秒啊，给个特写，新品种的四棱梅豆，
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小炒肉浇面的做法
需要提前准备好的材料包括：面粉 200g、清水 适量、青椒 少许、百瘦肉 少许、油 少许、盐 少许、糖 少许、生抽 少许、料酒 少许、姜 少许、大蒜 少许、青蒜 少许。
1、首先把材料用刀切好，度放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入姜，蒜和肉片，等待肉变色后盛出。
3、锅内放油加热，放入蒜白炒香。
4、放入准备好的青问椒，翻炒均匀。
5、然后加入糖，生抽，盐，拌匀。
6、放入肉片，青蒜叶，翻炒均匀。
7、另起一锅答放入面条煮熟盛出。
8、放上做好的肉片，完成。
沂蒙小炒肉的做法
小炒肉的做法
主料
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青尖椒
适量
剁椒
适量
豆豉
适量
酱油
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
1.五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。
2.青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的zd味道是香辣的，辣辣的味道很足。
3.锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。
4.小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。
5.锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。
6.倒入青椒段，稍微翻炒。
7.倒入1/2汤匙味极鲜酱油。
8.锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。
9.倒入适量的料酒，翻炒。
10.加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。
浇面小炒肉的做法大全
1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜复。
2，取一油锅，倒入植物油，油*成热后放入肉丁。
3，肉丁炒变色后制，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。 4，然后放酱下锅百， 小火慢炒。
5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。翻炒均匀。
6，面煮好后把卤浇度在上面。
7，如果知有黄瓜，刨些黄瓜丝。
建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒，道只用甜面酱会很甜。
以及不用再放盐了。
小炒肉的做法视频 四川小炒肉怎么做
食材明细
烟熏肉适量
小米椒若干
大葱1根
香葱若干
蒜子若干
红油豆瓣酱一大勺
味精或鸡精若干
糖适量
中辣口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度
四川小炒肉的做法步骤
1
四川熏肉若干切片（按自己吃的分量定）四川熏肉超市有的zhidao卖的，肉是咸肉熏的所以切好以后要用温水泡一段时间去咸味
2
大葱一根切片片，小米椒洗净备用，蒜子若干切片备用
3
准备一瓶豆瓣酱，各大超市商店有售哈
4
把切好的蒜子放锅里爆一下，炒出香味
5
放入切好的烟熏肉和小米椒爆炒
6
炒至肉微熟放一大勺豆瓣酱，少量味精或者鸡精，少量糖，豆瓣酱本来偏咸，烟熏肉也是咸的所以千万不要放盐了
7
继续爆炒至肉熟加入切好的大葱片快速翻炒一两分钟
8
关火装盘放上切好的葱段或葱沫就完成了
