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材料
牛肉:1块; 色拉油:适量;食盐:适量;白糖:适量;生抽:适量;姜:1小块;蒜:适量;八角:2个;草果:1个;香叶:4片;桂皮:1块;郫县豆瓣酱:适量;料酒:适量;五香粉:适量;小葱:5克;花椒:1撮;干辣椒:适量;
红烧牛肉的做法
牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用
锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香
然后放入牛肉块炒干水分
然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀
加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟
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