面粉：适量;牛肉馅：1块; 芹菜: 1把;白菜: 1棵; 料酒：适量;酱油：适量;胡椒粉：适量;鸡精：适量;食盐：适量;葱：适量;姜：适量;蚝油：适量;玉米油：适量;香油：适量;水：适量;
牛肉芹菜馅包子的做法
将切下来的牛肉边角料剁成馅
芹菜洗净后切成末
牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止
加入葱姜末拌匀
加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
倒点蚝油拌匀
加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦
芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜
将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味
发好的面揉匀揪成剂子。发面的技巧请见详解好吃的手工馒头 ; ;牛奶刀切馒头，跟馒头的发面方法是一样一样滴
将剂子按扁
擀成中间后边缘薄的圆面片
在圆面片上放适量馅料，包成包子
包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点
